Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
273
forhindrer varens avsætning. Og det er meget
sandsynlig, at naar forskjellen mellem by og land er
ophævet, naar befolkningen fra de store byer flytter ut
paa landet, naar arbeidet i lukkede fabrikrum forbindes
med landarbeide, — at da kjøternæringen igjen vil
træde tilbake for plantekosten. Nu er det vistnok saa,
at man ved en forstandig tilberedning og ved hjelp
av krydderier kan komme langt i at avhjælpe
plantefødens mangel paa appetitvækkende egenskaper. Men
en helt ut vegetarisk levemaate er for fremtidens
samfund hverken sandsynlig eller nødvendig.
3. Kommunistisk kjøkken.
Naar der tales om ernæringeh saa er
kvalitetsspørsmaalet vigtigere end kvanfifefsspørsmaalet; meget
hjælper ikke, naar dette meget ikke er godt. Men
kvaliteten kan betydelig forbedres ved den maate og
beskaffenhet hvorpaa føden blir behandlet. Tilberedelse
av føden maa drives likesaa videnskabelig som alle
andre menneskelige foretagender, hvis den skal utføres
paa den fordelagtigste maate. Dertil hører viden og
formaalstjenlige indretninger. Vore kvinder, hvem
mattillavningen nu for tiden hovedsagelig tilligger, er
ikke altid i besiddelse av denne viden. Teknikken i
de store kjøkkener har allerede i vor tid naadd en
fuldkommenhet, som de bedst indrettede
familiekjøkkener ikke kjender til. I særdeleshet er det de
kjøkkener, som er indrettet med elektricitet til kokning og
belysning, der svarer til idealet. Der er ingen røk,
ingen hete, ingen dunster; kjøkkenet ligner mer en
salon end et arbeidsrum. Det er forsynet med alle
mulige tekniske indretninger og maskiner, som utfører
18 — Bebel: Socialismen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
