Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Rödt, svart och gult folk i Staterna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Om man som ungkarl för en kortare tid vill ha
eget hushåll i Förenta Staterna, så kan man, om man
ej har någon särskild motvilja mot kineser, knappt lösa
den öfverallt i landet kinkiga frågan om tjenstefolk
bättre än genom att bege sig till en kinesisk »boss»
för att skaffa sig en kock och en betjent. »Bossen»
ansvarar för de personers ärlighet, som han skickar,
och ersätter utan alla omsvep de förluster, som möjligen
kunna förorsakas af deras motsatta egenskap.
Kinesen utgör vanligen en ypperlig tjenare; han är
ärlig, ordentlig, renlig,* nykter, tyst, höflig, händig
och behaglig i sina rörelser, ytterst läraktig, och kostar
mindre än en hvit tjenare. Det händer den mongoliske
nykomlingen, att han i följd af okunnighet om de hvites
sedvänjor begår de mest besatta misstag, men en
rättelse är alltid tillfyllestgörande. Om man behandlar
kinesen vänligt, ger han i utbyte en viss grad af tillgifvenhet,
som visserligen är föga demonstrativ, men
––-
*) »Renlig» skref jag om kinesen, och jag gör för en gångs
skull, som professorerna i vissa »fakulteter» och andra auktoriteter bruka
göra, då de misstaga sig eller ljuga som allravärst. Jag säger: det jag
hafver skrifvit måste, trots att alla fakta tala för att det är lögn, vara
sant, emedan jag skrifvit det. Kinesen är alltså renlig, men han har
andra begrepp om renligheten än vi. Det kan hända – men händer
i en stor mängd fall icke – att han, när han skall stryka skjortor,
inleder processen icke på de svenska jungfrurnas sätt genom att
med en visp stänka vatten på dem, utan han tar i munnen en duktig
klunk dricksvatten, som spänner upp kinderna och gör hans hufvud
så rundt som en citron; derefter sprutar han i fint fördeladt tillstånd
denna samma duktiga klunk ut öfver skjortorna. Man påstår att han
som kock har bruk, som äro ännu mindre egnade att krydda aptiten,
än hans sätt att fukta skjortorna är egnadt att höja det välbehag,
hvarmed vi krypa in i rent linne. Men jag har njutit för mycket af
hans kulinariska konst för att icke anse detta vara förtal. I alla händelser
är en kinesisk kock öppen för föreställningar, och kan följa
principer. Dessutom anser jag alltför starka efterforskningar efter bruket
i köken vara skadliga för gourmander och gourmets’er.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
