Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kjød - Pølser - Gaaseleverpølse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
466 PØLSER.
(xaaseleyerpølse.
5 å 6 Gaaselevere, V2 Pund Smør, 1 Pund Bisengryn,\ Pund Rosiner, Salt,
Peber, Sukker, Muskatblomme, Merian, et spansk Løg, 4 Æg, 2 Potter Mælk,
Bouillon.
Grynene skylles i flere Sæt Vand og koges med Mælken, Smørret,
lidt Salt og noget Sukker. Leveren stødes og presses gjennem en Sigte,
blandes derpaa godt med den afkølede Grød, Æggene. Krydderierne, de
skoldede Rosiner og det hakkede, kogte Løg. Fyldes i store Tarme, koges
og serveres med smeltet Smør.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
