Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tillæg. Spisesedler og en Del i Hovedværket ikke omtalte Retter. Ved P. J. Soyer - Diner paa 12 Kuverter - Makaronisuppe
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tillæg. 999
inet f* 72 ^/{t^vezUt.
$olaye macazoni a fa cazdinaf,
owaw, sauce hollandaise,
oelle de nvouton a -fa hzelonnc,
*VcyC-au-vent anx cj nineties,
Gotelettes de komazd a, la "Pic-
tozia,
eftofo de eftapon^, compote,
salade,
&plnazds au natuzel,
doudiny de mazzons, sauce au
fiizsck,
cføoma^c, f>eiizze,
§tace d’ozan<^e.
Makaronisuppe,
Helleflynder med holl. Sauce,
Bederyg med hvide Bønner,
Postej med Hønseboller,
Hummerkoteletter,
Stegte Kapuner, Kompot, Salad,
Spinat,
Kastaniebudding,
Ost, Smør,
Appelsinis.
Makaronisuppe.
Potage macaroni å la cardinal.
50 Krebsehaler blandes i en tyk Béchamelsauce med 1 Pund hak-
kede Champignoner og lidt Krebsesmør, krydres med Salt og Peber og
lidt reven Muskat, koges; deri blandes 4 Æggeblommer; l/2 Pund lin Ma-
karoni i smaa Stykker koges møre i Vand, hældes paa et Dorslag, blandes
i en Kasserolle med 1/4i Pund Smør og 1/é Pund reven Parmesanost. Det
hele blandes sammen og serveres i et Fad særskilt til en kraftig Bouillon.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
