Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Den 2 juli var en mycket intressant dag. Sedan jag hade
skrifvit åtskilliga bref på f. m., var jag ute i staden och såg
mig omkring. Jag var på Board of Trade, d. v. s. börsen
eller, rättare sagdt, en af de många börserna i Chicago. Der
såg jag, att mamon bestämdt gör sina dyrkare galna. Dessa
affärsmän lupo omkring om hvarandra, skreko och väsnades
och gestikulerade så, att om jag icke hade vetat, att det var
en börs, hade jag trott, att det var ett dårhus.
Derifrån begaf jag mig af till de s. k. Stockyards
utanför Chicago. Detta ställe är det största af de slagterier, som
förse icke allenast Amerika utan äfven Europa med de oerhörda
massor amerikanskt fläsk och kött, som vi alla känna till.
Ur ett stort amerikanskt praktverk lånar jag följande
uppgifter derom.
The Union Stockyards — så lyder namnet — betäcka en
yta af 320 acres (= 275 tunnland). Inom dem finnas
jernvägs-spår till ensammanlagd längd af 75 eng. (= 11 */, sv.) mil.
Platsen har hotel, bank, börs, telegraf-, post- och telefonkontor
samt en tidning. Dess kloaker hafva en längd af 35 eng.
(5 ’/* sv-) m’l> dess gator 10 eng. (= i7a sv.) mil o. s. v.
Detta storartade etablissement öppnades 1866. Samma år
mottog det nära 400 tusen nötkreatur, 1 million svin, 208
tusen får samt 1,500 hästar. Men år 1884 hade antalet vuxit
till bortåt 2 millioner nötkreatur, 5 */2 million svin, 700 tusgn
får och 18,600 hästar. Der fins rum att på en gång mottaga
20 tusen nötkreatur, 150 tusen svin, 10 tusen får och 15
hundra hästar. Transporten af kreatur till det samma upptager
årligen mer än 200 tusen jernvägsvagnar. Dit anlända alltså
vid pass 600 vagnar om dagen, d. v. s. så mycket som 30 tåg
med 20 vagnar i hvardera. Svin- och fårvagnarne äro
mer-ändels afdelade i två våningar.
Jag lyckades icke få se, huru man slagtade oxar, ty på
den afdelningen hade arbetet slutat för dagen, när jag kom
dit. Deremot var jag i tillfälle att se, huru svin slagtades.
Man satte en klofve om djurets ena bakben. Maskinen
hissade genast upp svinet. Det blef sålunda hängande med
hufvudet ned. Så passerade det förbi en slagtare, som stack
upp halsen, samt fördes vidare af maskinen direkt ned i
skållhon, der det skållades. Sedan gick det genom allehanda
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
