Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Inledning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
INLEDNING.
»Nöden är uppfinningarnas moder» är ett
gammalt ordspråk, vars riktighet vi under nu
rådande kristid på mångfaldigt sätt erfarit.
I den mån våra förråd av olika slags för-
nödenheter tagit slut och bristen på lämpliga
råvaror förhindrat förnyad produktion, har vår
uppmärksamhet allt mera riktats på anskaf-
fandet av ersättningsmedel eller surrogat, som
visserligen icke i alla avseenden motsvara de
ämnen, som de skola ersätta, men doc,k under
kristid ganska väl fylla sitt ändamål.
Meningen med denna lilla skrift är att till-
varataga och systematiskt ordna i pressen eller
annorstädes förekommande recept, som för en
husmoder kunna vara av betydelse, och ha
därvid uppmärksammats även äldre från våra
föräldrars tid härstammande beskrivningar,
som av olika anledningar råkat i glömska, men
nu synts förtjänta av att ihågkommas. Så
långt det varit möjligt har även erfarenheterna
från Tyskland tillgodogjorts för detta lilla
arbete.
i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
