Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - V. Elda med halm
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
order till eller mottog rapporter från bokhållare, faktor
och springpojkar.
Klockan slog två.
»Nu står jag till er tjänst», sade boktryckaren.
»Eller rättare jag till er», sade Bärge leende. »Jag
vill nämligen meddela er ett kapitel ur historien om
stockholmarens svagare arbetsprestation. Även om de skäl
ni anförde ej vore tillfinnandes, måste i alla fall resultatet
med nödvändighet bli det givna. Jag har av en händelse
kommit att få reda på vad arbetarne äta. De begynna
sin dag med kaffe och bröd — således en för mage och
nerver högst skadlig giftdekokt, vars verkningar ökas av
att kroppen erhåller denna choc omedelbart efter
uppstigandet. Därtill det som näring i det närmaste
värdelösa finbrödet. En av forna tiders bestraffningsformer
var vatten och bröd. En sådan fängelsevistelse var en
sannskyldig gödkur jämförd med den försakelse en
stockholmsarbetare ej blott frivilligt underkastar sig utan
t. o. m. betalar pengar för. Straffången fick rent vatten,
och vattnet är ett mycket viktigt födoämne, eftersom vår
kropp till fyra femtedelar består av sådant. Åt
straffången bestods torrt grovbröd, alltså ett födoämne, som
innehåller allt vad vår kropp behöver, undantagandes
vatten, medan brödet av siktat mjöl — bleksotsbrödet —
är berövat sina bästa beståndsdelar. Detta bröd bär
därför den huvudsakliga skulden till engelska sjukan och
tandlösheten, varjämte det genom sin hårdsmälthet är en
av matsmältningssjukdomarnas huvudorsaker.... Nå, för
att nu återkomma till arbetaren, så fortsätter han sin
dag med att leva på slakteriavskräde, siktebröd och
urkokt potatis.... När man kokar kött, är man ytterst noga
att tillvarataga spadet, som dock är blott köttets
giftämnen i koncentrerad form, men potatisspadet slås däremot
bort, ehuru det innehåller potatisens närsalter och ej blott
är rikt på näring utan har viktiga hygieniska egenskaper.
Sund föda ger oss hälsa och kraft, men
stockholmsarbetaren äter i regel osund eller värdelös sådan, och därför
måste han med nödvändighet lämna en svagare
arbetsprestation, precis som er kamin ej skulle ge någon värme,
om ni eldade med halm».
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
