Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- IX. En kö
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
IX.
EN KÖ.
Boktryckaren hade bjudit Bärge på frukost.
Bäst de gingo en gata framåt, passerade de en kö.
»Vad är det?» sporde Bärge.
»Hälsovårdsnämndens försäljning av steriliserat kött.
Nämnden hade att börja med lite svårt att bli av med sitt
lager, oaktat priset är betydligt billigare än för färskt
kött; men så utlovade nämnden en halvliter buljong på
köpet till varje kilo kött, och då blev det luft i luckan».
»Vad är steriliserat kött?» frågade Bärge med
oskyldig min.
»Jo, förr fotogendränkte och nedgrävde man de
slaktkroppar, som voro så bakteriefyllda eller annorledes sjuka,
att de ansågos otjänliga till människoföda. Det var både
besvärligt och kostsamt, och inte gav det någon riktig
garanti häller, ty charkuterister grävde ibland upp
kropparna, lakade ur fotogenen så gott sig göra lät och gjorde
korv därav — korven saltades och pepprades ordentligt,
förstås, så att fotogensmaken ej förnams. Då fann en
sparsam man på, att sterilisera köttet, d. v. s. upphetta
det till en sådan värmegrad, att bakterierna dogo . . . .»
». . . . och de sjukliga förändringar, som givit köttet
ett obehagligt utseende, ej trädde i dagen», sköt Bärge in.
Boktryckaren såg sin gäst i ansiktet.
»Ja, visst», sade han.
»Och av de bitar, som äro så fula, att steriliseringen
ej kan dölja det, kokar man den buljong, som användes
som lockbete».
»Så är det, förstår sig».
»Vad är nu buljong? Jo, extraktet av muskelämnena.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sat Dec 9 02:36:56 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/ansprak/0030.html
