Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Fjerde Kapitlet. Hafvet - 48. Utvandrarens uppförande ombord
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
100
utrymmet, sysslolösheten och den deraf följande ledsnaden
i flera afseenden nedstämma lynnet. och tillfällen till
obehagliga sammanträffanden alltjemt förekomma. = Derför
måste ömsesidig undfallenhet och kristlig fördragsamhet
iakttagas.
Anordningarne med afseende på måltiderna utgå från
kaptenen, hvars föreskrifter alltid måste syfta på
regelbundenhet. Hvarje morgon är det nödvändigt att
mellandäcket sopas och rengöres. Redan för sin egen skull få de
resande icke lägga något hinder i vägen för detta arbete,
utan i rättan tid uppstiga och lägga ihop sina sängkläder,
iunan rengöringen företages.
Till måltidernas intagande böra de resande förena sig
i matlag al 40—412 personer. Sådana matlag kallas på
sjöspråket »backlag». Hvarje back erhåller sin nummer.
Al hvarje sådant matlag måste en medlem vara
»backmästare», hvilken befattning går laget omkring, vanligen
med undantag af qvinnorna, hvilka äro befriade från detta
arbete. Hvarje afton emottager backmästaren af
styrwannen sin ration oxkött eller fläsk, fäster sin
backnummer derpå och öfverlemnar köttet eller fläsket åt
passagerarekocken, för att urvattnas under natten. Så snart
maten den följande dagen är färdig, emottager
backmästaren sin nummer med köttet och bär det till sitt
matlag i mellandäcket, hvarefter han likaledes afhemtar
grönsaker o. s. v. När mäåltiden är gjord, skall backmästaren
till kocken lemna de begagnade faten o. s. v., hvilka han
sedan återfår rena och skall förvara på deras bestämda
plats. Bräckliga saker, äfvensom skedar, knifvar och
gafflar rengör och förvarar hvarje resande sjelf. Jord- och
skidfrukter, mjöl, gryn och dylikt uttager kocken
vanligtvis och tilldelar hvarje backmästare sin andel, då maten
är färdig. Bröd och smör lemnas för hela veckan åt
backmästaren, som utdelar beggedera åt matlaget. Hvarje
passagerare förvarar sjelf sin andel, och äter deraf när
han har lust. Hvarje backlag måste äfven hafva en
temligen stor thekittel af bleck, hvari morgon och afton kaffe
eller the afhemtas från kocken och utdelas åt
bordskam
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
