Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Det norske Folk. - Øl- og Brændevinsdrik - Renligheden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
38
Forbruget af Vin er selvfølgelig i Norge, som i alle ikke vinprodu
cerende Lande, indskrænket til de bedre stillede Samfundsklasser, og endog
hos disse sædvanlig blot ved Selskaber og høitidelige Anledninger. Det
Antal Familier, hvor Vin nydes daglig til Middagen, er forsvindende lidet.
Den væsentligste Bordvin er Bordeauxvin, derefter Sherry og Rhinskvin,
og ved høitidelige Anledninger Champagne. Indførselen af Vin er dog
efter Afslutningen af den franske Handelstraktat i 1865 tiltaget ikke så
lidet. Medens den tidligere kun udgjorde ialt omtrent 0,4 Liter årlig
pr. Individ, er den for Femåret 1866—1870 steget til 0,6 Liter og for
det sidste Femår 1871—75 endog til 0,9 Liter årlig pr. Individ af den
samlede Befolkning. I Sverige har den årlige Indførsel af Vin forholds
vis til Folkemængden i dette sidste Femår været næsten nøiagtig lig den
i Norge stedfindende.
Foruden den ægte Vin drikkes imidlertid i Norge, navnlig i Skov
bygderne og i de nordenfjeldske Fiskeribygder, en Del Frugtvin, lavet
væsentlig af Ribs og af Blåbær, samt tilsat med lidt Sukker og med eller
uden Spiritus. Den udsælges ofte under falskt Navn som virkelig Vin.
Is benyttes om Sommeren meget i Byerne såvel til Afkjøling af
Drikkevandet som til Opbevaring af Levnetsmidler. Is anvendes også
ved Udskibning af fersk Fisk til London, ligesom den danner en særegen
Udførselsartikel af stigende Vigtighed. Den indsamles sædvanlig i store
Blokke fra Indsjøer beliggende nær en Havn, og opbevares i Huse af let
Stænderværk, beklædte med Bord. Overdækket med Sagflis kan den her
holde sig fra, År til andet, med forholdsvis ringe Tab.
Renligheden
er meget forskjellig i de forskjellige Dele af Landet. I Byerne kan
den sættes på det samme Trin som i det øvrige Nordeuropa, såvel hvad den
private Renlighed, som hvad den offentlige Renholdelse af Gader og Torve
angår. Ide fleste Byer ere nu offentlige Vandledninger, sædvanligt med
meget godt og rent Drikkevand, og således anlagte, at Våndet kan ledes
ind i Bygningerne og op i disses høieste Etager. På de fleste Steder
haves det også i tilstrækkelig Mængde til at det kan benyttes overflødigt
til den offentlige Renholdelse af Kloaker og Rendestene og af Gader.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
