144 (Vad en ung lantbrukare bör veta)

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Våra husdjur - Fåret - Geten

scanned image

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

mjölkades. Fåren blevo hemförda från betet till en
häck, som för deras räkning var uppställd invid gården.
I häcken var lagt en smula hö. Fåren trängde sig
samman vid häcken, stucko in huvudena mellan spjälorna
och började äta av höet. Häcken hade en fast och en
rörlig grind alldeles som på sina ställen vid foderbordet
i kostallet. Den rörliga grinden tillsköts och reglades,
varvid alla tackorna pä en gång voro bundna, varefter
de mjölkades. Mjölkningen utfördes bakifrån och med
en hand. Det var icke mycket mjölk, varje djur gav,
men den såg ut att vara mycket fet. Mjölken användes
till ost.

Geten.

Även geten har hållits såsom husdjur sedan
uråldriga tider. I Sverige funnos många gånger flera getter
för 70 ä 80 år sedan än nu.

»Geten är småfolkets ko», heter det. Det är
huvudsakligen för folk, som hava ringa eller ingen jord,
som geten numera rekommenderas. Med ett par getter
kunna de förskaffa sig icke obetydligt av god och
närande mjölk.

Getens mjölk är fetare än kons, men getmjölkens
fettkulor äro ännu mindre än komjölkens, vilket gör
att getmjölken är för människan lättsmältare och värderas
därför såsom barnmjölk. Den är i det fallet så mycket
värdefullare, som geten högst sällan är behäftad med
tuberkulos. Därför håller man på många ställen för
barnens skull en get eller två.

Getmjölken är rikare på fett, äggvita och ostämne
än komjölken men fattigare på mjölksocker. Getmjölk
giver en god ost och är även värdefull för matlagningen.

De bästa svenska getterna förekomma i Jämtland.
De uppgivas mjölka 2 à 3 hundra kg. och däröver pr år.

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Project Runeberg, Sat Dec 9 00:59:31 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >> https://runeberg.org/aagjunglan/0146.html

		Vad en ung lantbrukare bör veta / 144 (1911) Author: Andreas Gustaf Johannsson Almroth Table of Contents / Innehåll \| << Previous \| Next >>
	Project Runeberg \| Catalog \| Recent Changes \| Donate \| Comments? \|