Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Drik i oldtiden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
forandring, en gjæringsproces, og fra at være en sød,
mild og uskadelig drik, blir den derved sur, sterk og
berusende. Det opdagede man snart — sandsynligvis før
Noahs dage. Vin var en meget almindelig drik blandt
alle oldtidens folk. Den benyttedes af dem til maden
— helst i ugjæret tilstand —, ved selskabelige
sammenkomster og festlige anledninger, omtrent som kaffe hos
os. Oldtidens vin var naturlig, ægte, uforfalsket saft,
tyk som sirup, stram og sur. Man blandede den derfor
altid mere eller mindre med vand. Det vil heraf let
forstaaes, at oldtidens vin ikke var saa skadelig som de
moderne, fabrikerede, forfalskede vine.
Kunsten at brygge øl af malt er ogsaa gammel.
Kineserne bryggede øl af ris længe før Kristi fødsel; det
samme gjorde ogsaa inderne. Ægypterne forstod at brygge
øl af byg allerede 2000 aar før Kristi fødsel.
Historieskriveren Herodot, som levede omkr. 450 f. Kr., omtaler
en drik, der lignede øl, og som da var meget benyttet
af ægypterne. Flere græske digtere og forfattere som
f. eks. Æschylos, Sofokles, Xenofon og Aristoteles om
taler øl og dets brug blandt grækerne. Romerne forstod
ogsaa at brygge øl, og det blev i Roms ældste tider be
nyttet blandt dem uden dog at være nogen egentlig folke
drik. De lærte briterne den hemmelige kunst, og øl
fortrængte snart blandt dem, ligesom blandt skandinaverne,
deres ældre drik mjød. Romeren Plinius nævner en drik,
der ogsaa menes at have været øl, og som var adskillig
brugt hos de gamle gallere. Tacitus, der levede straks
efter Kristi tid, ved at fortælle, at øl var en almindelig
drik blandt germanerne. Sagnet fortæller, at det var kong
Gambrinus, som lærte tyskerne at brygge øl. Den ældre
edda lader os ogsaa forstaa, at nordboen tidlig har kjendt
til brugen af øl. Den siger nemlig i "Den høies tale"
vers 11 — 13:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
