Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Høiesteretsassessor C. W. Hjelm - Tale ved aarsmødet 12te oktober 1864
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
170
en flaske øl, deraf bliyer, livad man kalder «noget
øllet»; men paa den tid af dagen er fristelsen til at
drikke ,øl ikke saa stor, undtagen hos forfaldne ledig
gjængere, der fordriver tiden med at gaa fra kippe
til kippe og begynder med drammen for at faa ret
smag paa ølet. Yel ser man ikke sjelden arbeids
mæud om formiddagen i sommerheden at læske sig
med øl; men de foretrækker dog at slukke tørsten
med koldt vand, hvor det kan haves i nærheden, og
berpaa har man blandt andet et eksempel i den ved
Kristiania toldbod anbragte vandpost, der væsentlig
har bidraget til den ædrnelighed og orden, som nu
hersker mellem bryggesjanerne istedenfor den druk
kenskab og- uorden, som før, da de gik til ølkipperne,
sporedes blandt dera.
I almindelighed skal en flaske øl hos os iudeholde
saa megen alkohol som halvanden dram 5 men der er
stor forskjel mellem den endnu sterkt blandede eller
spredte og den koncentrerede alkohols virkninger.
Alkoholens bestanddele, kulstof, surstof og vandstof,
bernser ikke i mindste maade, saalænge de ligger
bundne i de sunde og nærende naturlegemer, hvoraf
den pleier ved destillation at udbringæs, nemlig korn,
potetes, druer og sukker. Først naar de ved ved
destillationen er frigjorte og i visse proportionelle
dele har forbundet sig til ren alkohol, er de blevne
til en gift, som i det menueskelige legeme hurtig ud
breder sig i nervesystemet, pirrer, bedøver og svæk
ker det uden at give det nogen næring, hvorimod
den hos drnkkenbolte gjenflndes uforaudret i bjernens
serum og giver ved antændelse en blaalig lue som
ellers. I blot gjærede drikke virker den endnu ikke
koncentrerede alkohol ingenlunde saa fordærvelig som
den ved destillation koncentrerede, skjønt den ved
gjæringen frigjorte alkohol, trods blaudiugen med større
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
