S:t Petersburg / 405 (1909) Author: Iwan T. Aminoff - Tema: Russia Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Af sopporna intar kålen främsta rummet. Det är en rysk nationalrätt
som återfinnes i alla hem, likaväl som kvassen, ett slags dricka, som är
bryggdt på surbröd, vinbär, lingon och alla möjliga sorters bär.

Vodkan, brännvinet, är betydligt svagare än västerlandets motsvarande
dryck, men också tar ryssen sig en snaps då och då både före, under
och efter måltiden, understundom jämsides med champagnen.

Grand Hôtel de Paris.

På de större och äfven en del af de mindre restaurangerna ske dock
anrättningarna efter det franska, eller rättare internationella köket. Många
franska kockar ha sökt och funnit sin lycka i Petersburg. Tsaren har
fransk kock. Cubat är anlagd af en fransk köksmästare, som dock
nödgades öfverlämna rörelsen åt personer, hvilka bättre förstodo sig på
kommersen än han själf.

Men ännu lefver stället på traditioner, och dessa ha stor makt i det heliga
Ryssland.

Äfven folket har sina nöjeslokaler, traktiren. Hit församlas slöddret
för att vid vodkans saft läska sig och glömma dagens bekymmer. Mellan
Contant vid Moika och traktiren vid Woroneshkaja är ett steg, lika stort
som mellan aristokraten och gatsoparen.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>