- Project Runeberg -  Allmänna konst- och industriutställningen i Stockholm 1897. Officiel berättelse /
195

(1899-1900) [MARC] With: Ludvig Looström
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Första delen - Utställningens historia och anordning - XVII. Utställningens folkkök, af Otto Zethelius

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Augusti .......... 2,316 portioner oeh

September......... 2,200

Folkköket besöktes, kan man säga, af folk ur alla samhällsklasser, och
var maten därstädes af den beskaffenhet, all den kunde förekomma i alla svenska
hushåll, naturligtvis icke hos fmsmakaren, som endast har förtroende lill
fran-sysk matlagning. Så sågos bland de besökande hela familjer bestående af liere
medlemmar, för hvilka en middag på folkköket naturligtvis beredde en stor
besparing, vidare skolungdom, som under någon lärares ledning besökte
ut-ställningen, medlemmar af föreningar, som samlats i Stockholm, manskap från
garnisonen, som lör att kunna egna hela dagen åt utställningen fått pollett lill
folkköket, och, såsom ofvan nämnts, biträden anstälda vid utställningen, samt
under Juli, Augusti och September månader tusental af landtbefolkningen,
som kommit med folktågen, och dessutom en icke ringa mängd, som af intresse
för saken en gång ville intaga sin måltid därstädes.

De ofvannämnda folktågen skulle kanske icke liafva salts i fråga, om
icke en sådan institution som folkköket funnits vid utställningen. För
personer med begränsade tillgångar, som icke ville depensera onödigt på sill vivre,
var folkkökets tillvaro af stort värde; genom den besparing, det erbjöd, kunde
tvifvelsutan vistelsen vid utställningen förlängas med någon dag. Här är icke
platsen för att utveckla den stora betydelse en sådan utställning, som den i
Stockholm 1897, har för den stora allmänheten och för vårt land; men om
detta icke bestrides, måste man erkänna folkkökets betydelse såsom en
bidragande faktor till realiserandet i större skala af den nytta, en sådan utställning
är afsedd att medföra. Man får därför hoppas, att vid nästa utställning ett
liknande folkkök, som uppfyller berättigade anspråk på utrymme, må komma
till stånd. Folktågsidén kommer då antagligen att liafva blifvit mera
utvecklad, och förberedelser lill dylika transporter i god tid vidtagna, sä all kanske
en sådan mängd besökande inställer sig, att ofvannämnda ifrågasatta antal

4,500 portioner betydligt understiger behofvet.

Det ekonomiska resultatet af folkkökets verksamhet var öfver förväntan
tillfredsställande. Försålda matportioner utgjorde 272,123 och försålda
mall-drycksportioner 227,843 med en bruttoinkomst af kronor 127,839 och 94 öre.

Nettovinsten, utgörande 17,000 kronor och 21 öre, har öfverlemnats lill
centralstyrelsen för Stockholms folkkök, hvilken beslutat afsätla densamma
lill en fond för Stockholms folkköks framtida utveckling.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Sep 22 20:21:44 2018 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/akisoff/0207.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free