- Project Runeberg -  Allmänna konst- och industriutställningen i Stockholm 1897. Officiel berättelse /
197

(1899-1900) [MARC] With: Ludvig Looström
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Första delen - Utställningens historia och anordning - XVII. Utställningens folkkök, af Otto Zethelius

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Rökt spicke skinka med gröna ärter:

150 gr. rökt skinka
80 » gröna ärter

5 » smör

2 » farin

4 » hvetemjöl.

skinn till korfven
kryddor

50 cl. potatis
10 cl. mjölk
2 gr. farin

persilja eller muskott.

Kabeljo med potatis:

Fläskkorf med siufvad potatis: 200 gr. kabel jo
60 gr. fläsk 8 » h vetemjöl
30 » kött 12 » smör
4 cl. potatis 1 » senap
5 » osk. mjölk 45 cl. potatis.

Soppor.

Soppa pä lam: Sag osoppa:
grönsaker 1 0 gr. sagogryn
2 gr. margarin 10 » potatismjöl
3 » farin 0,5 » kanel
12 » h vetemjöl 10 » russin
lam spad. 15 » farin
15 » sirap

Grönsoppa: 1 ättika.

grönsaker

2 gr. margarin

3 » farin

12 » hvetemjöl

4 cl. mjölk
sofvelspad.

Risgrynsvälli ng:

30 gr. risgryn
6o cl. mjölk
4 gr. hvetemjöl
4 » socker

0,8 » kanel.

Köttsoppa:
15 cl. potatis Filbunke:
sopprötter och grönsaker 30 cl. osk. mjölk
2 gr. farin 2 gr. socker
kryddor ingefära.
spad efter kött.
BuIjong m ed klimp: Fruktsoppa,: 5 gr. sagogryn
4 cl. mjölk 7 » äpplen
2 gr. smör 8 » russin
2 » socker 4 » s viskon
8 » h vetemjöl 15 » farin
ägg 15 » sirap
buljongspad. 10 > potatism j<
Gul ärtsoppa: 0,5 » kanel 1 cl. ättika.
150 sr. aula ärter
1 >- lök Starksoppa:
0,8 » mej ram. spad efter oxkött
fläskspad. 15 gr. hvetemjöl

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Sep 22 20:21:44 2018 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/akisoff/0209.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free