- Project Runeberg -  Allmänna konst- och industriutställningen i Stockholm 1897. Officiel berättelse /
459

(1899-1900) [MARC] With: Ludvig Looström
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

fordringarna. Böcker och åskådningsmateriel från Norstedt & Söner, Svanström
& C:ni, Fritze, A. Brnns m. 11. öfvergå allt beröm. Vi nämna slutligen Emy
Meyers skrifböcker för lodrät stil.

8. Yrkeshygien.

Vi kunna ej alldeles underlåta atl inlåta oss på detta kapitel, ehuru det
var föga företrädt å utställningen. Vi måste nämligen påpeka redogörelserna
för yrkesinspektörernas verksamhet och framhålla den nya institutionens
grundläggande betydelse för vår yrkeshygien. Inspektören Uhr hade framlagt en
fullständig samling af de cirkulär, han utsändt till arbetsgifvare angående
inrättningar till arbetarnes skydd.

9. Födoämnena.

Påfallande är i Sverige bristen på offentliga slagt hus. Som vi redan
sett, hade våra större städer framlagt noggranna beskrifningar och ritningar
öfver alla sina sanitära arbeten, och dessa visa, att den praktiska hygienen i
allmänhet står mycket högt hos oss. Offentliga slagthus saknas dock alldeles
bland dessa arbeten; i det fallet stå vi efter alla civiliserade folk. Det är dock
numera allmänt erkändt, att både ur sundhetens och ekonomiens synpunkt
offentliga slagthus och köttkontroll äro alldeles nödvändiga för kötthandelns
sunda utveckling.

En provisorisk köttkontroll har emellertid inrättats, så godt
förhållandena medgifva, och från denna sågo vi ett och annat utstäldt, det mesta från
Kjerrulf i Stockholm. Några städer utstälde ritningar till saluhallar.
Mjölkhandeln och mejeriindustrien erbjödo synnerligen mycket af intresse och gåfvo
en god föreställning om vårt lands ståndpunkt i denna vigtiga näringsgren.
Ett par mejerier i full gång åskådliggjorde den nutida driften. Mjölk såldes
i särskild byggnad från Hamra gård, där man ej skytt några kostnader för
att erhålla en säkert tuberkelfri mjölk. J. A. Lindstrand sålde pasteuriserad
mjölk, likaledes i egen byggnad. Vår mjölkindustri har gjort mycket vackra
framsteg. Den har blifvit en storindustri, och dess hjelpmedel ha i hög grad
ökats. Med detta framsteg är De Lavals namn oupplösligt lorenadt. I
hithörande arbeten finnes mycket af sanitärt intresse. Separeringen befriar
mjölken från smuts och äfven i någon mån från smittämnen; pasteuriseringen kan
döda i mjölken inkommen smitta, därest nämligen upphettningen pågår
tillräckligt länge eller når tillräckligt hög värmegrad. Vanligen synas dock
apparaterna inrättas och drifvas så, att säkerhet i detta fall ej vinnes. Ramstedts
roterande pasteuriserings- och steriliseringsapparat synes värd stor
uppmärksamhet. Genom laktokriten och butyrometern har kontrollen öfver mjölkens

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 17:59:36 2016 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/akisoff/0471.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free