Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Industriafdelningen med tillhörande grupper - Andra delen - XLIII. Närings- och njutningsmedel, af Å. G. Ekstrand
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
NÄRINGS- OCH NJUTNINGSMEDEL.
AF
Å. G. EKSTRAND.
1. ALKOHOLHALTIGA DRYCKER.
Bland utställarne inom denna klass hade Reijmersholms nya
sprit-förädlingsbolag förutom olika slag af bränvin och sprit äfven utstält en
modell till ett reningsverk, som emellanåt hölls i gång. Bryggarne hade
anordnat en kollektivutställning i maskinhallen, där man utom en modell äfven
fick se det inom bryggeriindustrien använda kornet och humlen samt i
utstälda prof det kvantitativa förhållandet mellan maltets särskilda
beståndsdelar. Invid denna intressanta kollektivutställning funnos äfven bryggpannor
och andra till industrien hörande apparater utstälda, hvadan man på ett
ställe fick en god öfversigt öfver hela industriens nuvarande ståndpunkt och
dess betydelse för landet. I kollektivutställningen deltogo 29 bryggerier.
Flere hade också egna paviljonger, där deras öl tillika serverades.
Bränvin. Bränvinsbränning vann lidigt, redan på 1400-talet, insteg i
Sverige, men var ej underkastad någon kontroll före år 1638, då
tillverknings-afgilt första gången infördes, hvarvid husbehofs- och salubränning beskattades
olika. Skatten utgick efter den använda spanmålcn och var vid
husbehofs-bränning blott 2/3 af den, som fordrades för salubränning. Bränvinsbränning
ansågs stå i närmaste samband med ölbrygd, ty endast medlemmar af
bryg-gareembetet var det tillåtet att bränna bränvin till afsalu; men tillåtelsen
upp-häfdes allt emellanåt, när spanmålsskörden i riket slog 1’el. Bränneridriften
har haft vexlande öden här i landet. År 1775 blef den ett regale eller slats-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
