Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Industriafdelningen med tillhörande grupper - Andra delen - XLIII. Närings- och njutningsmedel, af Å. G. Ekstrand
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Den mesl skattade ättikan är vinättika, som importeras från Frankrike. En
ny sorls ättika, som tillsvidare blott har nyhetens intresse, är injölkältika,
också kallad laclica, hvilken innehåller en utspädd lösning af mjölksyra, som
för smaken och såsom konserveringsmedel torde kunna ersätta ättiksyran.
Tillverkning, import och export framgå af följande tabell.
Är Antal fabriker Tillverknings- värde kr. V ä r cl e t import a f export
1S75 13 268,388 10,565 1,905
1880 13 189,810 9,555 1,056
1885 10 285,914 12,530 53
1890 13 278,726 9,496 7,683
1895 15 351,831 5,904 20,194
1896 15 410,677 6,599 39,814
1897 14 449,500 6,897 48,807
I utställningen deltogo 4 svenska och I rysk fabrik.
Tobak. 1 början af 1600-talet synes tobaken hafva kommit i bruk i
vårt land. Tobakshandeln blef 1662 ett statsmonopol, som utarrenderades till
ett tobakskompani. Monopolet afskaffades doek snart, 1685, och handel och
tillverkning ha sedan varit fria. Den första större tobaksfabriken anlades i
Stockholm på 1660-talet, och hufvudstaden synes alltsedan hafva varit långt
framom andra orter i afseende på denna industri (1897: 35 % af landets hela
tillverkning). Snus omtalas redan i medlet af 1600-talet, cigarrer deremol först
i början af 1800-talet.
Tobak förbrukas nu i flera olika former, nämligen dels såsom
röktobak och cigarrer eller cigarretter, dels såsom tuggtobak, dels såsom snus.
Röktobaken förekommer antingen skuren eller i hela blad, tuggtobaken är
vanligen spunnen och indränkt med s. k. sås samt förekommer mest i rullar.
Af snuset lär största delen användas till tuggning. Tullen på oarbetad tobak
är 1 kr. pr kg., på cigarrer och cigarretter 4 kr. samt på andra slag (snus
och tuggtobak m. m.) 1: 20 pr kg. Oaktadt detta skydd för den inhemska
tobaken bar dock tobaksodlingen, som förr var temligen utbredd, mer och mer
inskränkt sig till sydligaste Skåne, trakten kring Åbus. Landets hela
tobaks-skörd torde numera uppgå till omkring 900,000 kg. torkad tobak.
Tobaksskörden uppgifves för
1875
1880
till 138,000 kg.
131,000 *
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
