Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
MEXICOS OG CENTRAL-AMERICAS ÆLDRE HISTORIE. 111
Stadens Grundlæggelse og Nödvendigheden af at drage Nytte
af alt, hvad Naturen fremböd til Næring, havde allerede (idlig
vænnet dem til at ernære sig af Reptilier og Insecler, der,
under andre Omstændigheder, vilde have vakt selv de
Graa-digsles Væmmelse. De spiste saaledes ikke alene Rödderne
af flere Vandplanter, men endogsaa adskillige Slange- og
Fluearter og navnlig disse sidstes Æg, af hvilke de iblandt
andel lavede en Slags Caviar, kaldet uAhuauhtIi", der havde
megen Lighed med vor Caviar, og, ifölge vor Forf., endnu
den Dag idag sees paa mangt et spansk Bord i Mexico.
Mexicanerne benyttede ogsaa en ikke nærmere angiven
Sub-stants, der flod om paa Vandet i Soen og som de törrede i
Solen, opbevarede og senere spiste som en Slags Ost,
hvilken den ogsaa lignede saavel i Lugt som i Smag. De kaldte
den uTecuil!alI", d. e. Steenexcrement.
Det almindeligste, rigeligste og derhos tillige sundeste af
alle de Næringsmidler, hvormed Fors}nel havde velsignet deres
Land, var imidlertid Maisen, af Mexicanerne kaldet aTlaoIli",
en Plante, der er ligesaa velsmagende som nærende og givtig,
og hvis Dyrkning derhos ikke kræver nær saa megen Omhu
og Paapassenhed som Kornets. De kogte den ialmindelighed
i Vand med en liden Tilsætning af Kalk og Salpeter,
hvornæst den let afbælges, og male den derpaa, mens den endnu
er ganske fugtig, med et Rulletræ paa en Steenart, der
benævnes aMellatl", paa hvilken siden ogsaa Deigen tilberedes til
Kager, som koges, Arbeider, der altid udfores af Fruentimmerne.
For at betage Maisen dens flane Smag blandedes Deigen med
forskjellige Ingredientser, i Kongernes og de fornemme Herrers
Huusholdning ialmindelighed med aromatiske Urter, navnlig med
en Blomst kaldet uCoatzonlecoxochill" d.e. den Blomst, som
dræber Slanger. Meel erholdtes af flere forskjellige Rödder. Af
udbredt Brug var navnlig ogsaa den americanske Bönne, hvoraf der
havdes flere Sorter, som tilberedtes paa mange forskjellige
Maader. Den Suppe, som uddrages af den ved Kogning, er, efter
vor Forf., en meget nærende Substans, som staaer i stor Yndest
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>