Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ATS 11: 2 SILLFISKET I SKÅNE UNDEK MEDELTIDEN. 25
betydligt mindre än inom motsvarande trakter i våra
dagar. Saltad sill var för öfrigt under medeltiden i
anseende till saltets dyrhet ingalunda någon fattigmans mat,
såsom sedan blifvit fallet. Tvärtom beredde man långt
fram i 15:de och kanske 17:de århundradet en del sill
genom torkning (i rök), Engelsmannens »red herring» och
hvad i våra äldre handlingar benämnes »kramsill» eller
»krampsill»1. Denna billigare sill förtärdes af den
fattigaste befolkningen. Den skånska sillen hade den tiden
rykte om sig att vara den bästa2, men måste med tiden
äfven i detta fall gifva vika för den holländska. Tager
man allt detta i betraktande, torde det forntida skånska
sillfiskets stora betydelse för sin tid vara fullt förklarligt,
utan att man behöfver taga sin tillflykt till det högst
osannolika antagandet, att stora sillmassor efter att
århundraden hafva gått till, sedermera för alltid öfvergåfvo
skånska kusten.
Härigenom förlorar nämnda fiske ingalunda uti
intresse, tvärtom är studiet af detsamma, enligt min åsigt,
ur flere synpunkter och icke minst från den
nationalekonomiska, i hög grad lärorikt. Det visar nämligen
tydligen, att det ej ensamt är tillgången på sill, som skapar
ett lönande fiske, utan att detta framför allt beror på
att gynsamma förutsättningar för en lönande handel med
fångsten förefinnas, utan hvilka ett stort fiske icke kan
uppkomma.
iVngående det stora Skanör-Falsterbo-fiskets slut äro
underrättelserna i de källor jag kunnat rådfråga mycket
knapphändiga. Schäfer och andra hafva, utgående från
1 Under sillfiskeperioden i Bohuslän på 1500-talet torkades en
betydlig mängd sill i rök (enl. Ljungman, Bohushafsfisket och dess
framtid, Gbrg 1882), men huruvida på ostkusten »kramsillen» eller
torkade strömmingen torkades i rök eller endast lufttorkades, kan jag
ej afgöra.
2 Schäfer a. st. s. LXII.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
