- Project Runeberg -  Barnekows mejerikalender / Årgång 1925 /
92-93

Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kylteknik - Kylanläggningar

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Högsta värmeförlusten pr dygn = 400 X 37 = 14,800 v. c

14800 tM ;
Isåtgång^-=192kg.

Genom kylrumsdorrens öppnande för in- och uttagning av
varor bortgår 6 å 10 %. Denna förlust är emellertid
inberäknad i de 400 v. e. C:a 192 kg. är således isåtgången en varm
sommardag (24 tim.) och minskas proportionsvis som
ytter-temperaturen faller. Härtill kommer den ismängd, som åtgår
för avkylning av de varor, som inställas i kylrummet.

Vid kombinerad avkylning användes som förut framhållits
företrädesvis kylmaskiner. En kylmaskins
prestationsförmåga mätes i värmeenheter eller calorier och år det således
nödvändigt vid planerandet av en kylanläggning att känna
kylbehovet.
Antager man att ett mejeri behöver kyla följande:

1) 1,500 liter mjölk från 14—4° C.

2) 400 liter grädde från 15—6° C.

3) Ett kylrum av samma dim. som föregående samt

4) framställa 50 kg. is pr dag.

Mjölkens och gräddens spec. värme antages = 1.
Beräkningen blir då följande:

Mjölk 1,500 X (14—4) = 15,000 v. e.

Grädde 400 X (15—6) = 3,600 v. e.

Kylrummet 400 X 87 = 14,800 v. e.

Summa 33,400 v. e
Kylbehovet för framställning av is är mycket varierande
och är beroende av det till frysning avsedda vattnets temp.,
isgeneratorns isolering etc. I allmänhet åtgår för produktion
av 1 kg. is 120—160 v. e„ i medeltal 130. För 50 kg. is åtgå
alltså 50 X 130 = 6,500 v. e.

Antager man vidare att i kylrummet dagligen införes 4
drittlar smör, för vilkas kylning åtgå c:a 2,000 v. e., blir
totala summan;

Ovanstående......................33,400

Framställning av is .............. 6,500

Avkylning av smör .............. 2,000

Summa 41,900 v. e.
Är kylmaskinen i gång 4 tim. pr dag blir maskinens
storlek 41,900:4 = 10,475 cal. eller med andra ord, maskinen skall

92

hava en nyttig effekt av 10,475 cal. pr tim. Genom lämpligt
val av generatorns storlek kan man i denna magasiner* kyla,
så att under viss tid mera än 10,475 cal. pr tim. kan
förbrukas.

I ovanstående ex. åtgå för kylning av mjölk och grädde
18,600 v. e. Skall denna kylning äga rum under loppet av
t. ex. en tim., kan kylmaskinen ej ensam med sina c:a 10,500
cal. prestera denna effekt, utan då beräknar man
generatorn så stor, att den kan magasinera erforderligt
caloriantal för att tillsammans med kylmaskinen åstadkomma
avsedd kylning. I detta fall skall generatorn kunna
avlämna 8,100 cal. och, om man beräknar att under mjölkens
kylning temperaturen i generatorns saltlösning höjes från
— 8 till — 2° C. eller 6° C, bör generatorn rymma salt-

___ å aM9 8,100

lösning till en mängd av minst —«— = 1,350 liter.

Generatorn har således till uppgift att dels förmedla
värmets borttagande från kylvätskan och dels att utjämna
toppbelastningarna vid en oregelbunden drift.

I generatorn användes i de flesta fall en saltlösning och
alltid, då man önskar erhålla temperatur under 0° C. Till
denna saltlösning användes antingen koksalt (NaCl),
klorkalcium (CaCk) eller klormagnesium (MgCla). Lösningen
bör vara så stark att den vid den temperatur, varmed
arbetas, icke fryser, å andra sidan får den icke vara så mättad

Lösningens salthalt
0 _
Fryspunkt vid användning av
Specifik vikt
Sp. värme

koksalt
klorcal-
koksalt vid+15
klorcal-
ciumvid
koksalt
kloreal-

0
°C
cium °C
°C
+18,3 °C

cium

4
- 3.o
— 1.9
1.039
1.032
0.96
0.98

6
- As
- 3.o
1.044
1.049
O.95
0.95

10
— 7.4
— 5.9
1.073
1.084
0.93
0.88

12
— 8.9
— 7.o
1.089
1.101
0.90
0.85

16
— 11.8
— 10.5
1.119
1.136
0.87
0.8O

18
— 13.i
— 12.5
1.135
1.155
0.85
0.78

20
— 14.4
— 14.8
1.151
1.174
0.83
0.75

25
— 15.7
— 17.5
1.168
1.193
0.82
0.73

24
— 17.i
— 20.o
1.184
1.213
0.80
0.71

26
— 18.4
— 23.7
1.201
1.233
0.78
0.69

93

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Sep 26 01:16:27 2021 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/barnekow/1925/0049.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free