- Project Runeberg -  Barnekows mejerikalender / Årgång 1925 /
132-133

Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Särskilda föreskrifter för Svenska Smörprovningarna

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ning, som verkställes av experten och de två ständiga
bedömarna.

§ 9.

Omedelbart efter provningen Översändes till varje däruti
deltagande mejeri uppgift angående den poäng mejeriets
smör erhållit, smörets vattenhalt, pastöriseringen och de
anmärkningar, som vid provningen gjorts, ävensom de
meddelanden, som i följd av provningsresultatet kunna föranledas
med hänsyn till rätten att för mejeriets smör begagna
smörmärket.

Varje mejeri bör, om så påfordras, avgiva redogörelse
över tillverkningen av det smör, som undergått bedömning.

§ 10.
Efter varje provning skall meddelande tillställas
vederbörande mejerikonsulenter med uppgift om namnen å de
mejerier från vars och ens distrikt, som deltagit i provningen,
och huru bedömningen för vart och ett utfallit, med
uttryckligt angivande att dessa meddelanden äro av förtrolig natur.

§ 11.

Sedan provningarna för en period avslutats,
sammanställas resultaten i ett särskilt meddelande, vilket skall
tillställas samtliga i provningarna under den gångna perioden
deltagande mejerier och innehålla:

a) upplysningar angående bedömningssättet;

b) uppgifter för varje sådant mejeri om:
mejeriets art och belägenhet;

smörets kvalitet, angiven i•’ relativa poäng, därvid för

sådant mejeri, varifrån smör under perioden flera

gånger provats, medeltalet av de därvid erhållna poäng

uppföres såsom mejeriets huvudpoäng;

de felaktigheter, som anmärkts vid bedömningen och

strypningen;

smörets vattenhalt, samt

pastöriseringen;

c) sammanställning av kvaliteten hos smöret i de olika
mejeriklasserna, samt av vattenhalten.

132

§ 12.

De i provningen deltagande mejerierna äro under årets
lopp anonyma, men efter årets slut offentliggöras i
alfabetisk ordning namnen dels å de mejerier, vilkas innehavare
vid årsskiftet voro berättigade att för smör från mejeriet
begagna smörprovningarnas smörmärke, dels ock å de
mejerier och mejeriföreståndare, som med stod av det gångna
årets provningsresultat tillerkänts diplom för sin tillverk,
ning.

§ 13.

Mejeri, som för första gången söker rätt att för sitt smör
använda svenska smörprovningarnas smörmärke, skall
tillerkännas sådan rätt, därest beträffande mejeriets smör vid
två på varandra följande provningar konstateras:

a) att smöret företer en kvalitet av minst 10 poäng;

b) att smörets vattenhalt icke överstiger 16 procent, samt

c) att den till beredande av smöret använda grädden eller
mjölken pastöriserats till minst 80 grader Celsius.

§ 14. .

För fortsatt rätt till smörmärket skall mejeriets smör
antingen vid varje provning eller i medeltal av två provningar
i följd uppnå en kvalitet av minst 10 poäng, varjämte det
även bör uppfylla de i § 13 under punkterna b och c
stadgade fordringar.

§ 16.

Företer smör från märkeberättigat mejeri vid provning
sådana brister, att rätten till smörmärkets fortsatta
begagnande därigenom kan äventyras, underrättas mejeriets
innehavare omedelbart därom och mejeriets smör underkastas
förnyad undersökning. Befinnes härvid smöret fortfarande
brista i det uti § 14 angivna hänseende, som föranlett
undersökningen, kunna smörprovningarna omedelbart fråntaga
mejeriet rätten att använda märket.

Märkesrätt kan även frånkännas smör från sådant
mejeri, som icke hörsammar inkallelse till provning.

133

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Sep 26 01:16:27 2021 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/barnekow/1925/0071.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free