- Project Runeberg -  Om lungsot, dess orsaker, kännetecken, förebyggande och botande /
273

(1897) [MARC] Author: Henrik Berg
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

tuberkelbaciller (om de finnas) genom dess surnande dödas.
Och ej blott detta: äfven bacillernas alkaliska toxiner,
hvilka ej genom kokning kunna förstöras, neutraliseras
genom syrorna i den sura mjölken och oskadliggöras.

Experimenter öfver detta ämne äro att förvänta. De
motses med intresse.

Smör och ost.

Bang har visat, att äfven om mjölken centrifugeras
(i separator), då största delen af dess bakterier gå till
periferien (— komma i skummjölken!) stanna dock, om
mjölken är rik på tuberkelbaciller, så många kvar i
grädden, att det däraf beredda smöret blir smittande.

Professor O. Roth i Ziirich fann, att bland 20 från
olika trakter af Schweiz härstammande smörprof funnos
2 (=: 10 %)> som innehöllo lifskraftiga tuberkelbaciller,
hvilka voro i stånd att sprida sjukdomen.

Enligt gjorda undersökningar kunna bacillerna 4
veckor, kanske längre, förblifva vid lif i smöret.

Grädden, som användes till smörberedning, måste
därför steriliseras.

Galtier’s undersökningar ha visat, att äfven ost,
beredd af tuberkulos mjölk, är smittosam. *)

*) Den, som intager sina måltider “utom hus“ eller t. ex. under
resor äter på hoteller och restaurationer, bör föredraga tc framför okokt
mjölk och margarin framför smör. — Ost bör man undvika att förtära,
om man ej är “säker “ på dess tillverkning.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 18:55:35 2016 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/bhlungsot/0275.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free