Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Häfte 5 - Litteratur - Q. Ekonomi (med industri, handel och kommunikationer)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
202
Q. EKONOMI.
En välskriven exposé av grundläggande delar av ärftlighetsläran med speciell tillämpning på
trädgårdsväxternas förhållanden. Framställningen präglas av klarhet och pregnans. Boken, som
försetts med ett stort antal särdeles väl valda illustrationer, har förutsättningar att bliva en
uppskattad handledning för både den praktiske växtodlaren och den intresserade allmänheten. W. B.
Nohrberg, Rudolf. Konditorns receptbok. 603 recept för tillverkning av
wienerbröd, bakelser, tebröd och kakor, tårtor, glacer, sylt och saft, praliner
m. m. samt historik och varukännedom. L. H. 1933. 363 s. 111. sakreg. Qhl.
(33408) Inb. 18: —.
Författaren, f. d. lärare vid Hantverksinstitutets i Stockholm konditorifackskola, ger här den
svenska konditorn en värdefull handbok med praktiskt prövade recept, avpassade efter svensk
smak. Illustrationerna äro instruktiva, vackra och välgjorda.
Historiken över konditoryrkets utveckling alltifrån kung Davids dagar är intressant att ta
del av likaså avdelningen för varukännedom, vilken är utarbetad av förest, för
Hantverksinstitutets bagerilaboratorium Hilmer Hylander och civilingenjör G. Lind. G. D—e.
Person, H [arlow] S[tafford], [utg.]. Rationell fabriksorganisation i
Förenta staterna. Utg. av Taylor society. Övers, ur det amerikanska orig. av
Tarras Sällfors. Sv. industriförb. 1933. 192 s. 111. litt. (Sveriges industriförbund.
Organisation. 21.) Qha. 4:—•
Boken lämnar en värdefull översikt över de olika rationaliseringsmetoder, som komma till
användning i Amerika. Den är framför allt av intresse för ledare av industriföretag eller
föreståndare för större verkstäder. Endast större bibliotek torde hava någon nytta av att lägga sig till
med den. /. B.
Rappe, G[erhard]. Våra stråsädessorter, deras kärnavkastning och
utbredning jämte en inledande översikt över stråsädesförädlingen. Gle. bokh. 1933.
185 s. 111. litt. Qda, (33137) "3: 75-
I ett inledande kapitel behandlas växtförädlingens teoretiska underlag eller, med andra ord,
huvuddragen av den moderna ärftlighetsläran. Därpå följer belysande exempel från det praktiska
förädlingsarbetet och en förteckning över i landet odlade stråsädessorter och deras härstamning.
■— Huvuddelen av boken utgöres av en fullständig översikt beträffande stråsädessorternas
avkastning enligt hushållningssällskapens lokala försök samt sorternas utbredning inom olika
jordbruksområden, det senare åskådliggjort medelst grafisk framställning. Prof. Nilsson-Ehle vitsordar
bokens stora värde för såväl praktiken som undervisningen i växtodling vid lantmanna- och
lantbruksskolor m. fi. anstalter. Arbetet bör införlivas med landsbygdsbibliotekens boksamlingar.
A. Ö—n.
Reimer, Charles. Frukt och grönsakers vinterförvaring. N. rotogravyr i
distr. 1933. 84 s. 111. sakreg. (Allmän svensk trädgårdstidnings rådgivare.)
Qe. (3330°) I: 50-
Vad som förut har framhållits i ämnet i skilda arbeten finns här samlat, åskådligt illustrerat
och — vad mer är — lämpligen tidsinställt. Särskilt därvidlag nytt och förtjänstfullt är kapitlen
om frukts förvaring i kylhus. Utan tvivel gör boken på ett viktigt område en nationalekonomisk
insats. I, varje bibliotek bör den finnas. E. N.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
