- Project Runeberg -  Några anteckningar om "Mjölkdroppen" i anledning af dess tioåriga verksamhet i Sverige /
27

(1911) [MARC] Author: Moritz Blumenthal
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III.

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

utröres väl med en liten mängd kallt vatten; denna
blandning sättes under omröring till 1/3 tekopp
kokande vatten samt dubbelt så mycket mjölk, d. v. s.
innehållet af en flaska af Mjölkdroppens ospädda mjölk.
Blandningen uppkokas, fortfarande under omröring, i
en kastrull, 10 minuter. Vällingen göres smakligare
med en liten nypa salt.

3) Ägg i mjölk. En half färsk rå äggula blandas
under omskakning till en flaska af Mjölkdroppens
ospädda mjölk.

4) Äggröra. Gulan och hvitan af ett färskt ägg
vispas tillsammans i en kopp. Blandningen försättes
under vispning med drygt 4 matskedar ospädd mjölk
samt en liten nypa salt. Koppen ställes i en kastrull,
som är till fjärdedelen fylld med ljumt vatten; locket
pålägges och det hela upphettas öfver spiseln, till dess
att äggröran stannat.

5) Mot slutet af första lefnadsåret har det visat
sig förmånligt att låta barnen få smaka potatismos,
äpplemos, ej allt för sur frukt — och saftsoppor samt
om möjligt äfven kokta och genom sil passerade
grönsaker (morötter och spenat).»

Tillfogas må, att vid styrkt medellöshet ingen
afgift erlägges, men att i vissa fall afgifter på resp. 4—8
och 12 kronor i månaden betalas.

*     *
*



Detta är i hastiga drag en framställning af hur
det går till på en Mjölkdroppe, hvad som där bjudes
de späda och hur vi på sätt, som står i var makt, söka
värna om de små och hjälpa dem till en bättre vård,
än den de i många fall eljest kanske skulle erhålla.

*     *
*



<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Wed Nov 10 15:01:24 2021 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/bmmjolk/0029.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free