Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hur man äter i Stockholm, af Chevalier
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Men i saknad af en sådan statistik, måste vi inskränka oss
att påpeka några drag, som emellertid äro så påfallande, att en
hvar, som gör sig mödan att forska efter dem, genast kan se
dem. Så t. ex. och som en belysning af spörsmålet hur man
äter i Stockholm finner man ju vid sina restaurantbesök hur
hvarje lokal, med undantag möjligen af de största och
elegantaste, har sin gifna kundkrets. Med ett folk af öfverhufvud så.
konservativ anläggning som stockholmarne är detta mycket
naturligt, men det verkar nästan komiskt att dag ut och dag in
iakttaga det förakt för regeln »variatio delectat», som isynnerhet
kännetecknar våra medelålders ungkarlar och i all synnerhet sådana
från den byråkratiska världen. Om t. ex. Reisen förnämligast
är ett tillhåll för sjökaptener och Pelikan för söderbor,
Oster-malmskällaren för hautboister och andra hornblåsare samt Piperska
muren för medicinare och Coldinubröder, så har allt detta sin
naturliga förklaring på grund af ställenas läge m. m. Detsamma
gäller också i viss mån om Du Nords särskilda dragningskraft
för sceniska artister och litteratörer och om Rosengrens källare
som ett älsklingstillhåll för riksdagsmän, medlemmar i
regerings-kommittéer och allehanda ämbetsmän. Att sistnämnda ställe
särskildt vid lunchtiden är mycket besökt af dessa kategorier, är
alldeles gifvet på grund af dess läge midt i den administrativa
världens centrum, och det är säkerligen rätt betecknande för
Stockholm att excellenser och statsråd här får ses sida vid sida
med alla möjliga underordnade tjänstemän hålla till godo med
de för öfrigt alltid förträffliga plats du jour som serveras. Men
att Rosengren också är det gifna middagsstället för en hop af de
centrala ämbetsverkens råd, revisorer, registratorer o. s. v., har
naturligtvis sin giltiga förklaring i den goda födan, men väcker
i alla fall undran. Man kan ju tycka, att det skulle vara
uppfriskande för vederbörande att komma litet längre bort från
Rid-darholmen, Rådstun och Kanslihuset, att få andas en annan luft
än stadens mellan broarna. Men så funtade äro ej de stockholmska
ämbetsmännen; de trifvas bäst i närheten af de ämbetsrum, där
deras lifs middagsålder förlöper lugnt och plikttroget, korrekt och
aktningsvärdt, men ofta också så torrt och inskränkt på vyer, att
man äfven vintertiden gärna skulle se dem ute på luft på Nacka
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
