Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LITET OM VÅÄÅRA FÖDOÄMNEN
mikroskopet ett helt annat utseende än
kakaostärkelsen, hvilket med stor
tydlighet framgår af fig. 2—6.
Stärkelsekornen äro här tecknade vid samma
förstoring, hvarigenom man utan
svå
Ö s ”
& bi-; 2
- . » R
%i.) ” ;.’/ blt.&’, 9
Fig. 2. Kakaostärkelse.
Q
N / €
3 ELM .
c Öx )(3
N
I’.’P 2
Z
Fig. 3: Hvetestärkelse.
& c
. t _."/ QL .
A od ,
mmad o u 6
”» N; j
ee
,) & : "ij:
kl . –.
oM
U,
”R0 ee
Fig. 4. Potatisstärkelse.
righet kan bilda sig ett omdöme om
deras storlek i förhållande till
hvarandra. Sand, tegelmjöl, o. d. påvisas
i kakao, resp. choklad genom objektets
skakning med kloroform eller
koltetraklorid, hvilkas egentliga vikt är
betyd
2.
349
ligt lägre än föroreningarnas, men
mycket högre än kakaopulvrets.
Mineralämnena sjunka därför till botten,
medan kakaopulvret flyter ofvanpå
vätskan. Liksom mjölerna få
kakaopro
Hafrestärkelse,
Fig. 5.
& ve
3. 8
eg v &
öS
e€oa
& &
Fig. 6. Majsstärkelse.
dukterna ej innehålla mera än spår af
sand och jord.
Medan vi nu äro inne på kapitlet
om de narkotiska njutningsmedlen, vill
jag passa på och berätta litet för
läsaren om råmaterialet till ”kaffetåren”’,
hvilken ju numera betraktas som nästan
oumbärlig i våra hushåll. Hvilka
oerhörda kvantiteter kaffe, som Sverige
årligen förbrukar, framgår af
kommerskollegii officiella statistik för år
1906, enligt hvilken under nämnda år
kaffe importerades för nära 30
millioner kronor, en summa, som vore
tillräckligt stor för att därmed bygga en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>