Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
LITET OM VÅRA FÖDOÄMNEN
med ett gemensamt namn kallade
blommorna af vissa kompositer.
I våra dagar begagnar man sig nog
ej så mycket af sådana
förfalskningsmedel — åtminstone ej i de
kulturstater, hvilka kunna berömma sig af
att ha en effektiv kontroll på detta
område — i desto större utsträckning
uppblandas eller förfalskas saffran med
vissa delar af själfva saffransblomman,
hvilka rätteligen ej alls höra hemma i
en korrekt drog.
Den enda värdefulla beståndsdelen
af saffransörten (Crocus sativus) äro
pistillens märken, m. a. o. de
mörkröda trådar, som förekomma och i
bästa fall utgöra hufvudparten af vår
handelssaffran. En förstklassig saffran
bör ej bestå af annat än dessa märken.
Nu beror det naturligtvis helt och hållet
på den grad af omsorgsfullhet,
hvarmed drogen insamlas, huru varans
kvalité utfaller. Om läsaren någon gång
vid tillfälle studerar sin Crocus
hemma, så är det kanske lättare att sätta
sig in uti frågan. Crocus-blomman i
” krukan består liksom saffransblomman
till "/,, af ett långt smalt rör, det s. k.
perigonröret, och inuti detta löper som
en fin, hvit, silkesglänsande tråd
pistillens stift, sträckande sig nära nog
ända ned till löken och slutande upptill
med det i 3 flikar delade märket.
Ryckas nu märkesflikarna ut ur blomman,
så följa större eller mindre delar af
det färglösa stiftet med; denna del bör
sedan aflägsnas genom afklippning.
Går man riktigt vårdslöst till väga vid
insamlingen, så tar man äfven med
ståndarna, hvilka åtminstone strax
efter det blomman öppnat:sig
kärvänligt smyga sig tätt intill pistillen.
Genom noggrant arbete kunna alla dessa
föroreningar undvikas och ren saffran
355
insamlas. Insamlingen tar härvid mera
tid i anspråk och varan kommer på
grund häraf att i handeln betinga ett
något högre pris än en sådan som är
bemängd med stift- och ståndardelar,
men — köparen erhåller full valuta för
sina pengar. Och detta bör väl ändå
vara den bärande principen för all
handel, åtminstone från köparens
synpunkt betraktadt.
S,
—tS—A
—
Fig. 11. Saffran, öfre delen af pistillen.
Strecket i figuren utvisar gränsen mellan den
färghaltiga - värderika — och den färglösa delen
(stiftet).
I många fall förfalskas ren saffran
genom uppblandning med en större
eller mindre procentsats af de nämnda
blomdelarna. Detta tillvägagångssätt
bör naturligtvis på det strängaste
motarbetas, och allmänheten gör detta bäst
i sin ordning genom att helt enkelt
refusera en vara, <om innehåller dessa
ljusgula och brungula trådar. Vi böra
och kunna också ställa den fordran på
saffran, att den är så godt som fri
från dylika föroreningar. För den
köpande allmänheten är det också
betydligt lättare att bedöma en praktiskt taget
ren saffran än en oren vara, i hvilken
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
