Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
306
läskedrycker tillverkas uteslutande af
sterilt vatten, hvarlgenbm de blifva
bakteriefria.»
Naturligtvis nedpressas alltid
bakteriehalten något i en läskedryck genom
användning af steriliseradt vatten vid dess
fabrikation, men — som ofvan anförda
analys visar — sterilt läskevatten erhålles
ej på detta sätt. För vinnandet af detta
mål erfordras en betydligt mera invecklad
metod än den som blott består uti en
sterilisering af det vid fabrikationen
använda vattnet.
Theobrominguldklorid.
Bild 10.
Är det då å andra sidan obetingadt
nödvändigt att framställa bakteriefria
läskevatten? Önskvärdt vore det nog — för
att skydda sig mot alla eventualiteter —
men enligt min åsikt ingalunda absolut
nödvändigt. Visluka dagligen och särskildt
under sommaren, när filbunken och
trädgårdsalstren utgöra halfva födan, enorma
mängder mikroorganismer; vi ställa
bärvidlag inga andra fordringar på mjölken och
grönsakerna än att den förra kommer så
ren som möjligt till användning och att
de senare ordentligt tvättas, innan de
sättas fram på matbordet. Alla de
billiontals mjölksyrebakterier, som mjölken
gifvet
3
HARALD HUSS
vis måste innehålla för att vara surmjölk,
de få oantastade följa med och göra
resan genom matsmältningskanalen utan att
någonsin beskyllas för att vara
bebjälpliga vid ett eventuellt underminerande af
den mänskliga kroppsbyddans
välbefinnande. Detta sagdt endast som ett
exempel på att vi här i världen äfven hafva
att göra med mikrober, som äro allt
annat än anarkistiskt sinnade mot oss,
homines sapientes. Ja, det allra största
an
talet af hittills kända mikroorganismer
Den stora allmänheten slår
äro ofarliga.
Bild 11. Koffeinguldklorid.
ju vanligen ifrån sig med alla fyra, så
snart den får höra ordet bakterier, den
går i en djup okunnighet om huru det
skulle se ut i vår sköna natur, ifall ej
dessa små varelser funnos till. För atti
någon mån bidraga till borttagandet af
denna vanföreställning, för att visa, hvilka
oersättliga »renhållningsarbetare» dessa
småkryp äro, vill jag anföra en stor mans
ord i denna fråga. Pasteur yttrade
nämligen på sin tid: »att upplösa och att
undanrödja allt hvad som upphört att lefva,
det är svamparnas och i all synnerhet
klyfsvamparnas (bakteriernas) uppgift här i
världen.» Och den ryska bakteriologen
= må
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
