Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tionde häftet - Från källaren till vinden. Redigerad av Ida Norrby. Med 9 bilder - Ur en husmoders önskelista
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Ankarsrums buljongskittel (se bild
2) med skruvlock är ej så vacker i
utseende som föregående. Den är inte
heller så lätthanterlig, ty den är
mycket tung. Kitteln är av järn,
invändigt emaljerad. Den är emellertid
mycket ändamålsenlig genom sitt tätt
slutande lock, som genom ett mycket
enkelt handgrepp skruvas fast vid
kitteln. Locket är dessutom försett
med en säkerhetsventil, vilket är
nödvändigt, då det annars kunde vara fara
för att kitteln skulle sprängas av
ångan. Ankarsrums buljongskittel kan
Bild 2. Ankarsrums buljongskittel.
erhållas direkt från bruket, adress
Ankarsrum, även genom Johan
Sandbergs bosättningsaffär, Stockholm, och
finnes i olika storlekar rymmande 10—
16 liter, till ett pris av respektive
11 — 14 kr.
Färsapparaten är en liten tids- och
arbetsbesparande artikel, som kanske
ej är så mycket känd av våra
husmödrar som den förtjänar. Apparaten
(se bild 3) består av en rund bunke
försedd med två olika löstagbara
"knå-dare". Den ena är avsedd för degar
och den andra för färser: fiskfärs,
kött- och hönsfärser. Knådaren står
sedan i förbindelse med veven.
Medelst en skruv kan apparaten sättas fast
vid ett bord och får härigenom nödig
stadga. Apparaten är gjord av tjock
välförtent bleckplåt och finnes i endast
en storlek rymmande c: a 2 liter. Den
kan erhållas hos C. Djulstedt, Stock-
Bild 3. Färsapparat.
holm, eller i andra större
bosättningsaffärer till ett pris av kr. 8: 50.
Bland småattiraljer, som kunna vara
trevliga att ha är det järn för fransk
potatis i våffelform, som bild 4 visar.
Man råskalar potatisen och skjuter den
hastigt mot reffeljärnet. Potatisen
vändes härefter och refflas tvärs över
Bild 4. Järn för fransk potatisdi våffelform.
föregående refflor, varvid skivorna få
våffelform, som synes å bilden.
Potatisskivorna kokas sedan, som vanlig
fransk potatis, i flottyr. Apparaten
er-hålles hos C. Djulstedts
bosättningsaffär, Drottninggatan 30, Stockholm
till ett pris av kr. 1 : 75.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
