Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
339
med Isvand, som Franskmændene tilsætter deres Nationaldrik,
idet de lader Vandet løbe hen over en gennemhullet Ske,
hvorpaa der ligger nogle Stykker hvidl Sukker. Absinten faar
derved en sødlig Smag. Ædruelige Franskmænd drikker ikke
mere end ét Glas, og Virkningen af dette mildnes endda ved
forskellige Tilsætninger, saasom Gummi-Sirup og Annis.
Absinten, der laves af Frugtkærner, er mærkelig nok en
Indførselsartikel. I Paris forlanges saa godt som ingen anden Absint
end den, der kommer fra Pernod i Schweiz.
Endelig drikkes under den store Aperitif endnu adskillige
Foi’friskninger, navnlig Vermouth, der blandes med Gassis
(Solbær), Guignolet (Kirsebær), Gummi-Sirup og Champagne. Mange
Parisere drikker Guignolet og Cassis blandet med Vand og som
svagere Forfriskning Siruper af Mandler (Orgeat), Grenadine og
Citron. Damer drikker særligt franske Siruper, der er
fremstillede af Groseille (Ribs), Framboise (Hindbær) og Fraises
(.Jordbær). Ud ad Aftenen ser man i Varietéerne Damer
drikke Gerises (Kirsebær, svømmende i Rødvin), der skænkes i
smaa flade Glas.
En Aperitif, der de sidste Aar har vundet megen Indgang,
er Byrrh (udtal. Bier), der tilvirkes i Pyrenæerne (af Urter).
Byrrh’en har en smuk rødlig Farve og skænkes i smaa runde
Glas. Fremdeles drikkes Menthe (Pebermynte), Cherry-Brandy,
Quinquina (af Kinabark) og Kola (der laves af Kola-Nødder og
særlig drikkes af Bicyklister). — Portvin, Sherry og Madeira
forlanges saa godt som aldrig paa en Restauration. Hede Vine
bydes derimod til Damernes Five o’clock, der paa Fransk kaldes
Le gouter. Ved Middagen drikkes Rødvin og først ved Souper’en
— henimod Midnat — 01. Alle større Munchener Bryggerier
er repræsenterede i Paris, og forøvrigt fabrikeres der ogsaa nu
fortræffeligt fransk 01. De mest ansete Bryggere er Elsasseren
Gruber, der har et større Bryggeri i Melun, samt Pourtelle,
delejer flere Bryggerier, som fremstiller et meget afholdt lyst
Bajerskøl med god Smag.
22*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
