Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Hushållsminnen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
44 HUSHÅLLSMINNKN
gällde att snickra och tälja i vedboden eller slå i
större spikar.
Man måste härvid också komma ihåg, hvilken massa
af redskap som behöfdes för att utföra allt detta
själf-gjorda hemarbete af bak, slakt, bryggd, väfnad
och tvätt. Om väfstolen har redan förut talats några
ord, liksom ock om spolrocken; men därtill fordrades
också spinnrock, härfvel, kabbstol med kabbar för att
kabba eller bobina samt rännträ för att ränna garnet,
hvilket var den sista proceduren, innan man kom till
väfstolen. Så ock för bakningen bakbord med kanter,
degtråg, kaflar, små och stora spadar, pickar för
de små hålen i kakorna, ungsraka, bakbräden och
torkhäflar i mängd samt stora och starka lårar. Låt
oss stanna härvid så länge!
Bakning förekom särskildt till alla helger, jul, påsk,
pingst och midsommar, men utom till jul var detta
bara småsaker. Nej, det stora årsbaket af spisbröd
var i alla händelser hufvudsak. Detta inföll, då
säden var skördad och framför allt rågen var införd
af bönder och landtbrukare på Uppsala torg. Sådant
inträffade ibland tidigare, ibland senare. Det
hette i ett gammalt uppländskt ord: »Ersmässo-ax
ger Olsmässo-kaka», det vill säga: står rågen i
ax omkring den 18 maj, Eriksdagen, så lofvar detta
bakad kaka omkring den 27 juli, Olofsdagen. Det var
således tidigast i slutet af juli månad, som det stora
årsbaket kunde gå för sig. Mor med en piga och ett par
hjälpmadammer utförde storverket. Man höll på därmed i
minst fyra dagar, och det är otroligt, hvilka massor
af spisbrödskakor under den tiden producerades. Men
så höll man också i från mycket tidigt om morgonen
till sent på kvällen. När bakningen var färdig,
skulle brödet också torka, och först därefter var
det klart att föras in i matbodens stora lårar.
Det borde också ha nämnts, att det alltid förflöt
någon tid, innan arbetet kunde börja, ty rågen upp-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
