- Project Runeberg -  En sjuttioårings minnen /
I:52

(1908) [MARC] Author: Carl Rupert Nyblom
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Hushållsminnen

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

52
HUSHÅLLSMINNEN

pudding och som soppa ärtpuré. Till kvällen gröt eller
fläskpannkaka af lämningar efter torsdagen. Lördagen
gafs salt kött med brynta kålrötter och ölsupa,
som man afskydde, ty öl och mjölk tillsammans var
»otäckt». Till kvällen alltid hafregrynsgröt med
mjölk, som sedan stektes till frukost och smakade
härligt.

Såsom ofvan ej nämnda favoriträtter kunna anföras
korfkaka, som älskades äfven utan russin, stekt fisk
med spenat, kalfkotletter, när de förekommo, äggmjölk,
när man var dålig, smultron, hallon och blåbär med
mjölk om sommaren, lingon och vispad grädde, som då
kallades »Ursäkta hastigheten!», såsom efterrätt med
bakelser. Biffstek förekom viss! aldrig. Så när hade
vi glömt förlorade ägg och äggröra, som med rökt
skinka var »härlig sommarmat». Men det kan nu vara
nog med det anförda.

Det enda, som må tilläggas, är den mat, som hör till
särskilda högtider. Till julafton voro naturligtvis
lutfisk, sötgröt och smörtårta med sylt oundgängliga
på kvällen, likasom på förmiddagen bröddoppningen
iskink-grytan. På juldagen åts denna julskinka med
hemvuxna bruna bönor och potatismos med kryddor,
brynt i form. Därpå köttsoppa med mycket klimp och
smörbakelse med sylt. Till detta dracks mörkbrunt,
vörtsmakande svenskt öl. På nyårsafton gafs lutfisk
och gröt, likaså trettondagsafton och slutligen äfven
»tjugonde dag Knut». Vidare förekommo på Vårfrudagen
den 25 mars våfflor med sylt, hvarför äfven dagen
kallades Våffeldagen (= Vaffrudagen); på påskafton ägg
och sötgröt, men på Långfredagen stekt salt laxrygg
med korint-sås och fruktsoppa, minne af katolicismens
fastemat. Men nu är det nog med Cajsa-Varg-prat!

Skulle nu en opartisk person afgifva sitt omdöme om
här skildrade förhållanden, så torde han säga, att det
var ett ganska ordentligt och noga ordnadt hus, där
man lefde ett tarfligt, men därför icke knussligt lif,
ty det var enkel, men god föda som alla fingo, och det

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 19:41:18 2016 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/crnminne/0062.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free