Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 54 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Forsyning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

forestaa baade Nedsaltningen og Tørringen. I Søbyerne drev
nemlig de fleste Købmænd selv Fiskeri eller havde dog Part deri.
Øvrighedspersonerne havde ofte i Embeds Medfør Del i Udbyttet.
I Helsingør var det saaledes en ligesaa yndet som farlig Idræt at
ro ud i den tidlige Morgenstund og paa egen Haand røgte
Borgmestrenes Bundgarn[1]. I November 1583 lykkedes det en Fyr at
stjæle Aalene fra alle Byfogdens Aaleruser[2]. I de fleste større
Husholdninger gik det da med Fisk som med Kød: af egne Varer
tilberedte og hengemte man selv den store Aarsforsyning, der
fyldte Kælder og Loft.


Fig. 27. Ferskvandsfiskeri 1582.
(Neuw Jag vnnd Weydwerck Buch 1582.)

Paa Landet tog Forholdet sig noget anderledes ud. Her nødtes
man tildels til at gøre Indkøb af tørret og saltet Fisk fra Kysterne.
Dog hjalp man sig iøvrigt saa godt, man formaaede, og vidt
forskelligt fra Nutidens Maade at klare sig paa. Hin Tid drev nemlig
Ferskvandsfiskeri (Fig. 27) efter en storartet Maalestok.
Overalt, hvor der blot fandtes en Dam, en Tørvemose, et Gadekær,
sørgede man for Fisk deri. Ved alle adelige Gaarde var der
Fiskeparke, hyppigt trappevis anlagte, for at man kunde lade den ene

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>