Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede / V Bog. Fødemidler / 97 (1914-1915) Author: Tr. Fr. Troels-Lund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Tillavning

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Fig. 58. Ildbukke med Kogekar og Stegespid (Frankrig).
(Efter Haward.)

før og efter Middag o. s. v. Men allerede Aar 1564 var det galt
igen. Antallet af dem, der nød dagligt Underhold maatte
afkortes med 52 og Kokkenes Antal indskrænkes til otte[1]. De sidstes tiltog naturligt,
da Frederik den Anden havde holdt Bryllup, og
der som en Følge heraf blev ført et mere udvidet Hof. Men
skøndt Dronning Sophia, efter alt, hvad vi kan slutte, paa dette
Omraade har staaet Kongen troligt bi, var dog allerede Aar 1580
Forholdene igen voksede dem over Hovedet. Kongen besluttede
da at indrette sig ganske som en Privatmand. Tidligere havde
man ved Hoffet holdt tre Sæt Kokke, "Herrekokke", der lavede
Mad for Kongen og hans nærmeste, "Ridderkokke", der brugtes,
naar der var Gæstebud, og "Svende"- eller "Huskokke", der
forestod Madlavningen i Folkekøkkenet. Nu afskaffede Kongen
helt "Ridderkokke" og Svendekokke" og henviste al
Folkemadlavning til Lensmanden paa vedkommende Slot. Skulde der

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>