Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- 5. Drikkevarer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
En Husholdningsartikel, der i Reglen lavedes af Øl og i
Hjemmet, var Eddike. Dette forbrugtes i store Maader. Ved
Tyge Brahes (Astronomens Bedstefaders) Bryllup beregnedes
saaledes Gæsterne at ville fortære fire Tønder Eddike
[1]. Hvor
der paa engang skulde tillaves meget store Partier, maatte uden
Tvivl Bryggerne til. Aar 1565 bestiltes der saaledes paa engang
216 Tønder Eddike til Flaadens Behov[2].
*
Mjød var hele det 16de Aarhundrede endnu fremdeles en
højt anset Drik i Norden. Vel begyndte, som vi veed, Vin stærkt
at fortrænge den fra Hæderspladsen, men Mjøden blev foreløbig
blot trængt noget til Side, langt fra helt afskaffet.
Grunden til denne Mjødens sikre Stilling laa, foruden i dens
Velsmag, tillige i andre Forhold. Endnu var der en svag,
ubevidst Eftervirkning tilstede fra den hedenske Oldtid. Saa
mærkeligt det end lyder, var de hedenske Skikke langt fra helt
afskaffede. I mange Egne kunde endnu fremdeles ved Juletid
Drikkehornet blive taget frem, og trods alle kristne Bægere og
Kruse, fra Højsædet gaa Raden rundt. Paa Svanholm fandtes
saaledes Aar 1534 "et Horn, som vi plejede at drikke af om
Julen"[3].
Hvilken anden Drik end Mjød sømmede sig vel
hertil? Kristi Skaal maatte, som fordum Odins, tømmes i den
ædleste Drik. Selv paa rent kristelige Fester, som Langfredag
og Paaskedag, skænkedes der Mjød for hele det svenske Hof,
Aar 1548 f. Eks. to Tønder[4]. Det var sikkert kun, fordi en
saadan Gave var dyrere og mere vel set, at Borgemestre og
Raad i Helsingør Aar 1562, da det lakkede mod Jul, sendte
Frantz Brokkenhus — ikke Mjød men — en Fustage Rhinskvin,
"hvori vi har tildrukket Eder den hellige Krists Skaal"
[5].
Foruden ved disse dybere, skjulte Rødder var den gamle Drik
grundfæstet i Datidens Levevis ved friske, stærke
Virkelighedsforhold. Hvo kunde tænke paa at afskaffe Mjød, saalænge
Bistaderne i Smaahaverne foran Huset hele Landet over forsynede
Hvermand med Honning til Madlavning og med Voks til Festlys?
Hertil kom, at Mjød paa en Maade var den mest folkelige
af alle Drikke, ikke i den Forstand, at den nødes hyppigst, thi i
[1] Danske Magazin IV 318.
[2] Tegnelser over
alle Lande 7 December 1565. R. A.
[3] Danske Magazin 4de Række II 11.
[4] Handlingar rörande
Skandinavien XXXVII 60.
[5] Skrivelse af 10 December 1562. Danske Selskabs Papirer.
R. A.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sat Dec 9 19:01:07 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/dagligt/5/0130.html
