- Project Runeberg -  Danmark. Illustreret Kalender / for 1888 /
163

(1886-1893)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - En kjøbenhavnsk Centralkafé, af P. H., med Portrait

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

agurkegrønt Farveskær, naar Ølflaskerne vare
opmarcherede, rede til at protse af, og der var fyret
under Themaskinen i Kjøkkenet — saa spillede
Gia-nelli som en Fisk i Vandet, og fra det Øjeblik af, de
første Blænkere i raskere og raskere Følge bebudede,
at nu vilde Stormen bryde løs, beherskede Gianelli
bag sin Disk Slagets Gang som en General bag sin
Fæstningsvold, og hans lynende Øje under de svære
Bryn kunde ligesom magnetisk dirigere Opvarterne ind
i Stuer og hen i Kroge, hvor der var Brug for dem.

Det er denne Betjeningens Kunst, som egenlig er
Schweizerkaféernes dragende Kraft, deres overlegne
Evne. Deres Varer ere ikke bedre og naturligvis
heller ikke billigere, end man kan faae dem andetsteds,
men Gjæstens Følelse af, at fra det Øjeblik, han træder
ind, er Personalet kun tilstede for hans Skyld, gjør
ham Opholdet særlig behageligt — og han kommer
igjen en anden Gang; ved denne Gjentagelse af
Besøget vil han da føie sig berørt paa smigrende Maade
ved at mærke, at han er gjenkjendt, at man nøje veed,
hvilken Avis han helst vil læse, og hvilket Paalæg han
mest ynder; har man som jevnlig Besøgende for en
Gangs Skyld Lyst til at variere sin vante Servering,
maa man skynde sig at give Kontraordre — ellers
staaer den daglige Ration foran Gjæsten, inden han
aner det. Denne opmærksomme Iagttagelse og
Imødekommen af hver enkelt Besøgendes særlige Sædvane
er Schweizerkaféens egenlige Forretningshemmelighed,
og Gianelli har i denne Henseende drevet Minis gamle
Kafé et betydeligt Stykke frem. Den er bleven
Centrum for et langt større Kjøbenhavn end i hine Dage,
og tilmed et langt fyldigere Centrum. Alene Bladholdet
er vel mindst det tidobbelte af, hvad det var dengang,
og i mange andre Retninger har Kaféen forøget sine
Forbindelser med sine Gjæster. Den er nu som før
et Rendezvous, hvor man til bestemt Tid træffer sin
bestemte Kreds, men den er tillige det Sted, hvor

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Oct 10 20:59:54 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/danillkal/1888/0181.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free