Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 13. Seder och bruk. Värdshus. — Mathållning. — Franska viner. — Svenska bordet och dess anrättningar. — Kokkonst. — Öfverflöd vid middagskalas. — Toaster. — Handkyssning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
andra städer i det norra Tyskland hafva begynt
deltaga i denna lukrativa industri. Det är
dessutom icke besynnerligare att franska viner
fabriceras i Lübeck, än att detsamma sker med
Maderavin i Cette och Paris. I svenska sjöstäderna
finnas Bordeauxviner af en förträfflig beskaffenhet
och till det goda priset af 2 till 6 francs
för buteljen.
Värdshusen i Stockholm äro naturligtvis
bättre försedda och på en bättre fot än de i
landsorten; man äter för mycket godt pris, och det
har försäkrats mig, att man kan hafva en ganska
konfortabel middag för en franc. Societetens och
Stora Sällskapets restaurationer, dem jag besökte,
äro de bäst ordnade; man äter der ganska väl
för en riksdaler banko (2 francs).
Bröd finnes af flera slag: att börja med har
ni franskt bröd, som är hvitt och af en temligen
god beskaffenhet, samt rågbröd; vidare finner ni
en slags tunnbröd af samma tjocklek som ett
femfrancsstycke, både af ljust och mörkt slag;
dessutom har ni bröd kryddadt med anis, eller ock
med citronskal (pomerans?); med ett ord, här
råder, hvad detta födoämne beträffar, en verklig
lyx. Aldrig serveras hela brön åt gästerna på ett
värdshus; det framsättes alltid, sönderskuret, i
korgar; likaså serveras kaffé med sockret ilagdt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
