Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 13. Seder och bruk. Värdshus. — Mathållning. — Franska viner. — Svenska bordet och dess anrättningar. — Kokkonst. — Öfverflöd vid middagskalas. — Toaster. — Handkyssning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
vanligtvis utgöres af gröt och mjölk; ofta serveras
äfven, såsom någonting läckert, en slags soppmat,
sammansatt af mjölk, dricka och sirop (?). Man
finner häraf att de goda Svenskarna ej låta tiden
gå förlorad.
Noblessens bord utmärkes ej af något
öfverflöd. Huru förnäm den ock må vara, följer den,
med föga undantag, samma lefnadsordning, som
de bättre borgarhusen; om qvällarna serveras med
thé; aftonmåltiden sker klockan nie eller tie, och
i allmänhet råder den största tarflighet vid de
vanliga måltiderna.
I Stockholm finnes ej ett enda hus, som
håller hvad man i Frankrike kallar öppet bord,
det vill säga i hvilket dagligen dukas för ett visst
antal främmande; men det finnes nästan intet
hushåll, äfven bland dem, som äro i mindre
välstånd, der man ej under vintern ger åtminstone
två eller tre stora middagar. Borden äro då
belastade med flera slags kötträtter och vildt; man
serverar med puddingar, kremer och bakelser;
deserten öfverflödar af sötsaker, dragéer och
konfektyrer.
Vid dylika högtidliga tillfällen begynna
toasterna näst före deserten. Om någon af gästerna
dricker er till, kan ni ej undvika att besvara
honom, det vill säga tömma ert glas, så vida ni
vill undvika att anses för en person af dålig
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
