Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BIDRAG TILL BRÖDFÖRSÄLJNINGSPRISETS HISTORIA I SVERIGE. 223
Bidrag till brödförsäljningsprisets historia i
Sverige.
af
Arvid Ulrich.
I Stockholm har stadsfullmäktiges lifsmedelskommitté genom en
den 27 oktober 1909 daterad, till stadsfullmäktige ställd
skrifvelse, hemställt
»att stadsfullmäktige må vidtaga åtgärder i och för
åstadkommandet af en förordning, enligt hvilken hvar och en, som inom
Stockholm saluhåller bröd, skall vara skyldig angifva dettas pris,
hänför dt till viss viktsenhet».
Med anledning häraf och enär denna lifsmedelskommitténs
hemställan mottagits med största sympati af allmänheten, men med
höggradig ovilja af bagerinäringens idkare, kunna en del data och
fakta angående brödfor s al j ningen s historia i vårt land måhända
intressera.
Redan tidigt har frågan om brödets vikt varit en väl så
brännande fråga.
Genom bagarordningen af den 6 december 1622 stadgades
sålunda, att i alla städer i hela riket skulle förordnas vissa bagare,
sä många i hvar stad, som ståthållaren eller fogden samt
borgmästare och råd kunde pröfva befinnas nödvändiga. Bågarne skulle
vara »Konungenom och Stadenom trogne och rättrådige vthi theras
Embete». De skulle baka och sälja sitt bröd efter rätt vikt »effter
then Ordning som ther vppå giörs». Skulle en bagare sälja mindre
eller ringare bröd än som det efter ordningen borde vara i vikt,x
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
