Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
230
ARVID ULRICH.
den 14 juni 1755 om det vid kungl, amiralitetet brukliga baknings
sättet enligt ett af Kungl. Maj:t gilladt reglemente af den 6 sept.
1751. Uti amiralitebsbageriet skulle enligt 18 momentet i
beskrifningen tillverkas två sorters bröd, nämligen torrt bröd och
mjukt bröd eller ankarstockar. Hvarje ankarstock borde enligt 21
momentet i beskrifningen väga »til ämnet uti deg accurat 4 Skalp.
20 Lod, hwilka Lod sedan under bakningen utdunsta, så ät hwarje
ankarstock färdig bakad allenast wäger 4 marker». Skulle några
lod mer än dessa 20 lod under bakningen af någon ankarstock
bortgå, måste manskapet ändock vara nöjdt därmed, eftersom en sådan
ankarstock till dess beskaffenhet ändå är lika med de andra, som
ej blifvit så hårdt bakade. Men skulle det befinnas, att bagaren
eller någon hans gesäll och arbetare använde mindre deg till något
bröd, än sålunda bestämdt vore, »har Bagaren förwärkat lifwet».
De tillförordnade officerarne och proviantmästaren borde hafva noga
inseende öfver ankarstockarnas vikt. Bagaren var vid tjänstens
förlust förbjuden att taga nyckeln ur bageridörren, då mjukt bröd
bakades, så att vederbörande alltid måtte ha fritt tillträde att gå
in där och pröfva vägningen med mera, i anledning hvaraf våg
och nödiga vikter alltid borde vara till hands.
Genom kungligt bref den 23 januari 1770 beslöt K. M:t i
anledning af borgarståndets vid den då sist hållna riksdagen ingifna
allmänna besvär rörande böters utsättande för de bagare, som
öfverträdde de på deras tillverkningar månatligen utfärdade taxorna,
ett bötesbelopp af 10 daler silfvermynt för dylik förseelse. Genom
kungörelse den 8 mars 1771 stadgades, att dylik förbrytelse skulle
första gången beläggas med 20 daler silfvermynts böter, hvilka
sedermera för hvarje gång skulle fördubblas. Då någon fjärde
gången beträddes med dylik förbrytelse, skulle han dessutom blifva
förlustig sin borgerliga näring.
För att denna kungörelse skulle komma att i praktiken
till-lämpas, stadgades jämväl i kungörelsen, att bågarne skulle i sina
bagarbodar låta uppspika taxan till efterrättelse, icke mindre för
den säljande än för den köpande, och det vid 10 daler silfvermynts
böter, samt att 30 daler silfvermynts böter skulle utsättas för den,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
