Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÄBODSLIF I MEDELPAD. 113
efter den slås i en bunke eller form och ostlöpe lägges i. Om man
så vill, tillsättes ägg och litet socker, hvarefter osten sättes in i
ugnen, där den får stå under sakta värme, så att den blir stekt och
brun ofvanpå.
Kolbullarna göras af vanlig pannkakssmet och läggas i en panna,
hvari fläsk förut stekts, så att man bara har flottet kvar. Pannan
sättes på glöden i den öppna Spiseln, och när kolbullarna äro
färdiga, ätas de till det förut stekta fläsket.
Längre tillbaka i tiden begagnades mycket »sötklubb», som
kokades af malt, och af gammalt bakades också i bovailen s. k.
»klabb», små kakor af kornmjöl och mjölk och liknande
fettisdags-bullar.
Blandades mesu eller ostvatten i klabben, kallades det för
»mesu-klabb». Man gjorde en hård deg, som bakades ut i små kakor och
sedan kokades. För hvarje gång ost bereddes skulle alltid
inesu-klabb göras.
Något som icke heller saknades var naturligtvis mesost eller
»mesusmör», som består af en sammankokning af ostvassla eller det
flytande ämne som återstår i kitteln, sedan osten blifvit gjord.
Alla dylika läckerheter läto pojkarna sig väl smaka, och
lördagskvällarna var det ett gladt och muntert lif däruppe i den aflägsna
bovalien. Men de kvällar inga besökande kommo, fingo bojäntorna
nöja sig med att gå i lag med hvarann, och då »när kvällen efter
den långa arbetsdagen kommit» - här anföres en f. d. bojäntas ord
- »och morkullan börjar att kretsa öfver bovailen, under det hon
låter höra sitt entoniga läte, och nattvakan, som från trädens toppar
uti den täta och mörka skogen, som omgifver bovalien, stämt upp
sin vackra och mångtoniga sång, gå bopigorna tillsammans och
anställa olika sorters tidsfördrif och nöjen.»
Till dessa nöjen hörde bland annat att söka utforska, om de
skulle bli gifta eller ej, hvem som först skulle bli förlofvad eller
gift, hvem de skulle få till följeslagare genom lifvet, om de skulle
bli rika eller fattiga o, s. v., hvilket allt man kunde få reda på
genom att koka »pinnvälling», En välling kokades då med klimpar
i, och i dessa lågo pinnar med namn på inlagda. I klimparna lågo
8-170114. Fataburen 1918.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
