Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Praktisk bildning - 11. Den skicklige kocken - 12. Den kunskapsrike dykaren
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Kap. 11.
Den skicklige kocken.
I dessa tider då ur alla samhällsklasser mera be-stämdt än förut framställes krafvet på att äta sig mätt, bör hvarje man, som icke vill svälta ihjäl, känna något till kokkonsten.
För att koka behöfves eld och vatten. Har man tillräckligt af dessa ingredienser, kunna många välsmakande rätter framställas.
«Som man kokat måste man supa», d. v. s. äta.
De saker, som kunna ätas, kallas ätliga. Alla växter äro ätliga, utom den stolta furan. Bland ätliga djur märkas särskildt ätliga gödkalfven och ätliga grodan. Den förre stekes hel, den senare är en amfibie, af hvilken endast låren ätas. Då de afskurna låren mycket fort åter utväxa, kan en enda padda på detta sätt lifnära flera mansåldrar, om intet oförutsedt inträffar.
Mindre närande äro skorpionen och sjöormen.
Mat i flytande form kallas soppa. Ju flere kockar man har, dess sämre blir soppan, och dess längre räcker den således. För att inrätta ditt hushåll billigt behöfver du alltså endast helt få kockar.
Den skicklige kocken behöfver endast en spik för att åstadkomma en god soppa. Sväljer han spiken, behöfver han icke vidare någon mat.
Har man ett taffelpiano, kan man lätt skaffa sig taffelmusik och taffelbitter.
Kocken bör vara något hemma i matlagning och dubbla italianska bokhålleriet.
Kan han dessutom undervisa i alla brukliga skolämnen, skadar det icke, för det fall han skulle blifva nödsakad att på annat sätt förtjena sin biff och punsch.
Kap. 12.
Den kunskapsrike dykaren.
Då du en vacker vårmorgon såsom icke simkunnig håller på att drunkna under badet, har du nog mången gång önskat dig vara en dykare. Men har du då också
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
