Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
s. k. »vatten- och brödstraffet» icke desto mindre
visat, att menniskan kan under flere veckor lefva af
bröd ensamt. Här är dock icke fråga om brödets
förmåga att under en eller annan vecka uppehålla
lifvet; det är fastmera fråga om dess förmåga att på
längden uppehålla menniskans krafter och hålla
hennes kroppsvigt oförändrad, och för detta ändamål är
brödet otillräckligt, ty det innehåller för litet
ägghvita. William Stark, som anstälde försök på sig
sjelf, för att utröna brödets näringsvärde, lefde under
42 dagar af bröd, och han förlorade dervid i vigt 17
skålp., under det att han vid förtärandet af mjölk till
brödet tilltog i vigt. Om det för öfrigt äfven är ett
faktum, att en fånge kan lefva af vatten och bröd
ensamt, får man dock icke förbise, hvilket lif han
för under denna tid. Ofta ligger han stilla under
större delen af dygnet och under sådana
förhållanden är ämnesomsättningen mindre liflig samt
behofvet af ägghvita mindre stort än under arbete.
Moleschott har ock genom sina sammanställningar
visat, att behofvet af ägghvita i födan under ett
overksamt lif minskas så, att förhållandet mellan
de qväfvehaltiga och qväfvefria ämnena blir
ungefär detsamma som i brödet, och vi kunna sålunda
förstå, hvarför man kan lyckas att hålla en fånge
vid lif med vatten och bröd ensamt. Födans
uppgift är dock ej att möjliggöra ett eländigt och
overksamt lif, hennes uppgift är fastmera att hålla
menniskan vid helsa och krafter, och för den, som skall
förblifva frisk och arbetsför, kan alltså brödet ensamt
icke vara en tillräcklig föda. Att hålla en
»vatten-och bröd-fånge» till arbete vore ock i sanning oför-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
