Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
fullaste. Jag vet dock, att man här kan göra en,
på förhållandena i det dagliga lifvet grundad,
invändning. Man kan ifrågasätta, huruvida arbetaren,
som vant sig att förtära skrymmande föda, potatis,
gröt, kålrötter o. s. v., skulle känna sig
tillfreds-stäld af en annan föda, som visserligen innehölle
samma mängd af näringsämnen, men inom hälften
eller tredjedelen af den volum, han vant sig att för
hvarje dag förtära. Ett ägg tillsammans med några
ort smör eller socker har, teoretiskt taget, ett större
näringsvärde än 1 skålp, potatis; men det kan vara
tvifvelaktigt, om arbetaren skulle känna sig lika mätt
af ägget och sockret (eller smöret), som af den till
massan många gånger större potatismängden.
Invändningen och tviflet äro i alla händelser berättigade,
men de rubba dock ej riktigheten af vårt omdöme om
näringsvärdet. Vanan spelar nämligen här, likasom
så ofta annars, en vigtig rol, och hon bestämmer i
väsentlig mon den mängd af föda, som erfordras, för
att känslan af mätthet skall infinna sig. Likasom
hungern, om han ock kan hafva flere orsaker, i första
hand är beroende af magens och tarmarnas tillstånd
och anses vara vår förnimmelse af den tomhet, som
i dem är rådande, så är ock mättheten omvändt vår
förnimmelse af det mer eller mindre fylda tillstånd,
i hvilket dessa organ befinna sig; och den, som vant
sig att dagligen spänna ut sin mage starkt med en
stor mängd skrymmande föda, erfar säkerligen icke
den vanliga känslan af mätthet förr än magen såsom
vanligt blifvit fyld. Om de ämnen, som dervid
förtäras, äro mer eller mindre närande, betyder
jämförelsevis mindre; man kan ju, åtminstone för en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
