Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ämnens lättsmälthet i detta djurs tarmkanal; men
lätteligen beginge man ett stort misstag, om man
antoge, att de ämnen, som lättast smältas af hunden,
äfven lättast smältas af menniskan. Hundens spott
har t. ex. andra egenskaper än menniskans och
saknar nästan menniskospottens kraftiga förmåga att
göra socker af stärkelse. Hundens magsaft
innehåller visserligen samma verksamma beståndsdelar
som menniskans, men är derjämte ojämförligt mera
sur, och detta är af ett stort inflytande på ägghvitans
smältning. Mera öfverensstämmande med
menniskans magsaft är fårets, men detta djur har en mage
af helt olika bygnad, en af flere afdelningar
sammansatt s. k. idislaremage, och lämpar sig sålunda ännu
mindre för en jämförelse. Genom en undersökning
af olika födoämnens lättsmälthet i djurens
tarmkanal, kan man sålunda ej komma till en säker
kännedom om deras olika lättsmälthet såsom födoämnen
åt menniskan.
Men kan man då ej anställa undersökningar på
menniskan sjelf och sålunda pröfva olika födoämnens
lättsmälthet? Helt visst är detta möjligt, och man
kan knappast betvifla, att sådana undersökningar
skola komma att anställas, ehuru de äro förenade
med ganska stora svårigheter. Ännu äro de icke
gjorda, och i alla händelser måste de anställas på en
hel mängd personer, så framt man vill lära känna
den verkliga lättsmältheten och icke endast den
enskilde individens förmåga att smälta vissa ämnen.
Den olika individualiteten gör sig nämligen ganska
mycket gällande; den som företrädesvis vant sig att
lefva af animaliska födoämnen, har en större förmåga
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
