- Project Runeberg -  Folkkalendern / 1933 /
134

(1916-1943)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kaffet och svenskarna

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

Fagersta, Västanfors, Kopparberg, Smedjebacken m. fl. De
bättre kaffeblandningarna består till 60—70 procent av Santos
jämte de här mest omtyckta kaffesorterna: Salvador,
Guatemala, Porto Rico och Colombia m. fl. Java och Mocka kan
förekomma men är ganska sällsynta.

I Stockholm är smaken mycket skiftande, beroende på
befolkningens storlek och olika sammansättning. Här påträffas
de mest skilda kaffesorter i blandningarna. Santos överväger
här som på övriga ställen i Sverge. Av finare sorter märkes
Costa Rica, Guatemala, Salvador och på senare år även
Colombia. Till skillnad från kringliggande bygder förekommer
här också ganska mycket Java och Mocka i blandningarna.
Till sämre blandningar användes till en del Robusta, vilket
även är förhållandet i södra Sverge. Robusta tycks eljes inte
ha någon stor marknad i Sverge. Det användes bara i små
kvantiteter till blandning. I Stockholm användes
jämförelsevis mycket Guatemala och Maragogipe, i mindre utsträckning
Liberia, för att ge kaffeblandningarna ett mera storbönigt
utseende.

I Göteborgstrakten varierar likaledes smaken betydligt.
Santos, centralamerikanskt kaffe, särskilt Salvador och Colombia,
och västindiskt såsom Haiti, Porto Rico och Jamaica, tycks
vara särskilt omtyckta där.

I södra Sverge går mest (frånsett det nämnda sydöstra
området) milda och dyrare sorter. Santos är visserligen även
här huvudbeståndsdelen i blandningarna men överstiger i
dessa sällan 50 procent. Inblandas mer Santos, äventyras de allra
finaste sorternas milda arom. De vanliga amerikanska
sorterna däremot kan göra sig gällande i blandningar med ända
till 75—80 procent Santos. Omtyckta kaffesorter i Sydsverge
är Blå Java och äkta brun Java såsom Menado, Boengi och
Timor. Vidare förekommer Salvador, Mocka, Colombia,
Guatemala samt de högsta typerna av Maracaibo.

Att denna karakterisering av de olika landsändarnas
kaffesmak i stort är riktig, bestyrkes av följande medelpriser i
kronor per kg. ur tullstatistiken på det över olika hamnar
år 1928 importerade kaffet:

Umeå 1,52 Falun ... 1,70 Karlskrona .... 1,73
Luleå 1,59 Västerås .... 1,70 Karlshamn .... 1,80
Sundsvall 1,51 Stockholm .... 1,85 Sölvesborg .... 1 90
Östersund 1,46 Göteborg .... 1,80 Hälsingborg .. .... 1.86
Härnösand 1,46 Norrköping — .... 1,80 Malmö .... 1,90
Gävle 1,51 Oskarshamn ... .... 1,78

Härav framgår, ätt kaffet till Norrland är billigast, särskilt
det som går över Härnösand och Östersund. Västerås förser
i stor skala mellansvenska landsbygden med medelgoda
kaffesorter. I Sydsverge är kaffepriset lägst nedåt Oskarshamn
och Karlskrona. Skåne använder de dyraste sorterna i hela
riket.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Fri Jan 21 15:46:18 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/folkkalend/1933/0143.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free