Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
206
CHICAGO.
Chicagos utomordentliga tillväxt beror naturligtvis till en
stor del af dess lyckliga belägenhet. Den ligger vid en
vattenväg, som nu utan afbrott går från den mexikanska hafsviken
till St Lawrence-flodens mynning, och aderton stora jernvägslinier
utmynna i staden och föra frakt till alla trakter af unionen.
Det är nämligen en omätlig rikedom af landsbygdens produkter,
synnerligast spanmål, som strömmar tillsammans i Chicago för
att derifrån sättas i omlopp. Åkerbruket är i ett blomstrande
tillstånd och i ytterligare uppåtgående rundt omkring. Följande
officiella siffror gifva ett begrepp om, huru fabelaktigt hastigt
spanmålshandeln tilltagit: 1838 inskeppades 78 bushels, 1848
3,001,714 bushels, 1858 20,035,166 bushels, 1868 67,896,760
bushels. Handeln med timmer och boskap har gjort samma
framsteg, och Chicago skall till och med hafva tagit lofven af
Cincinnati hvad svinslagteri och fläskhandel beträffar.
Svinslagterierna och hvad med dessa står i sammanhang
utgöra i och för sig en storartad industri. Der finnas firmor,
som hvarje vinter förvandla 100 à 150,000 svin till skinkor,
saltadt fläsk, korfvar, olja, stearin o. a. d. Det tillgår helt och
hållet fabriksmässigt. En mängd arbetare döda svinen genom
att med en spetsig hammare krossa hjernan på dem. Derefter
afskäres strupen, och blodet går till sockerraffinaderier och
kemiska fabriker. Svinen sjelfva föras till andra delar af fabriken
för att skållas, styckas o. s. v. Likasom man rörande rika
källådror kan tala om, huru många tunnor vatten rinna ut i
minuten, så kan man här tala om, att hvarje minut så och så
många svin passera detta eller något annat förberedelsestadium,
och tjugufyra timmar efter sedan ett svin är dödadt, är det
ofta ett långt stycke bort 5på jernvägen mot östern. Allt affall,
som kan lemna fett, utkokas medelst ånga, en mängd af det
öfriga kan hvem som vill afhemta. När konjunkturerna äro
sådana, fabricerar man af svinet intet annat än fett. Hela
djuret kokas då under högt ångtryck så länge, tills det blifvit
en grötaktig massa, ur hvilken fettet då utdrages, och resten
begagnas som gödningsämne.
En annan märklig produktion i Chicago är is-industrien.
Chicago säges vara den stad, i hvilken denna spelar den största
rolen, och likväl är is-industrien af utomordentlig betydelse i
Amerika. "Amerikas is-industri", skrifves det i ett tekniskt
arbete, "vitnar om, att vår jord är i besittning af skatter, som
ligga öppna midtför menniskans öga, men hvilkas värde först
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
