Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Pearys Reise over Nord-Grønland - XXV. Eskimoernes Levevis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ESKIMOERNES LE VE VIS
4
der, salt eller nogen anden tilsætning kjender hun ikke.
Spæk fortæres der ogsaa en del af, men det meste af
dette gaar dog til belysningsstof.
Kjødet koger de som regel, men spiser det ogsaa
jevnligt raat, især i frossen tilstand. Som en delikatesse
regnes det, naar det er rigtig bedærvet, i hvilken tilstand
det minder meget om ældre gammelost.
Ogsaa visse dele af indvoldene sættes der stor pris paa,
saasom leveren af flere dyr, tarmene paa sælen, samt
indholdet af mavesækken hos rensdyret.
Denne sidste ret, der jo bestaar næsten udelukkende af
vegetabilske stoffe, er forøvrigt en saa sjelden delikatesse,
at man trygt kan sige, at kjød og atter kjød er, hvad
eskimoerne der nordpaa er henvist til at ernære sig af.
Hundekjød spises ikke sjelden, dog ikke egentlig under
normale forholde. Kun i den yderste forlegenhed for
føde griber nemlig den indfødte til at slagte nogen af de
O O O o
voksne trækdyr, og heller ikke synes han at sætte nogen
større pris paa deres kjød, særlig hvis de ved slagtningen
har været i en mere eller mindre udmagret tilstand.
Hvalpekjød holder de derimod for en meget god ret, og
deri kan jeg være enig.
Ved Kap York-kolonien er jeg bleven beværtet med
frossent, raat hvalpekjød, som jeg, skrubsulten som jeg
var, fandt særdeles velsmagende. Det smagte fuldstæn-
O o
dig som isbjørnkjød, der igjen smager som meloner. Det
vil sige, dette er mit personlige indtryk og behøver derfor
ikke at gjælde for alle.
Til drikke benytter de udelukkende vand. Da vi i
førstningen bød dem the eller kaffe, sendte de det uden
videre ud igjen. Senere kom dog de fleste af dem til at
synes godt om disse sager, naar det af og til hændte, at
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
